加油吧！吃货！_81(4/4)
味。
这里的婚宴菜色不分主次。有三样是必须有的。清蒸红鲤、炖猪肉、酱油鸡。
这三样菜有两样都是钱权亲自操刀的。唯有酱油鸡是按照小阳说的方法制作的。因为小阳童鞋打听了一下这里酱油鸡的做法，让他觉得味道肯定好不了。那就是这里人的做法是把鸡整只放到锅里，然后直接用酱油和水来炖，直到炖干。这样鸡却是能看着红亮，可是太咸了。关键是除了咸之外应该就没有用其他更鲜美的味道了。所以他的做法是把鸡处理干净之后先用酱油抹鸡皮，腌上两个时辰。把葱姜蒜花椒大料塞进鸡肚子里，又塞了泡发好的葫芦条和笋片，然后再把烧开油锅，下葱姜和干辣椒放放进去炝锅，待出了香味儿，倒入酱油，熬出小泡再倒入清水。接下来要做的就是把腌好的整鸡放到锅里，开煮！等煮到差不多的时候，再汤汁里放上一点儿糖和少许盐。最后不用盖盖，不过得不停用勺子给鸡身上淋汤汁。这样才能保证鸡皮上的颜色更好看，也更光亮。
这里的婚宴菜色不分主次。有三样是必须有的。清蒸红鲤、炖猪肉、酱油鸡。
这三样菜有两样都是钱权亲自操刀的。唯有酱油鸡是按照小阳说的方法制作的。因为小阳童鞋打听了一下这里酱油鸡的做法，让他觉得味道肯定好不了。那就是这里人的做法是把鸡整只放到锅里，然后直接用酱油和水来炖，直到炖干。这样鸡却是能看着红亮，可是太咸了。关键是除了咸之外应该就没有用其他更鲜美的味道了。所以他的做法是把鸡处理干净之后先用酱油抹鸡皮，腌上两个时辰。把葱姜蒜花椒大料塞进鸡肚子里，又塞了泡发好的葫芦条和笋片，然后再把烧开油锅，下葱姜和干辣椒放放进去炝锅，待出了香味儿，倒入酱油，熬出小泡再倒入清水。接下来要做的就是把腌好的整鸡放到锅里，开煮！等煮到差不多的时候，再汤汁里放上一点儿糖和少许盐。最后不用盖盖，不过得不停用勺子给鸡身上淋汤汁。这样才能保证鸡皮上的颜色更好看，也更光亮。