第437章 麻辣烫(2/2)

这里也是可以用的。”
    幸亏火锅在这个时代还有，而且种类还不少。
    “好了，那么咱们这就开始了，开大火，加油，然后调小火加香料，放入花椒、大料（八角）、豆瓣酱、葱姜蒜、洋葱、然后放入火锅底料，然后翻炒一下。”
    调料在锅内滋啦滋啦的响着，一点点香味都扑出来了。
    “炒的差不多了，加水放在锅里煮一会。”说着，李昱瑾拎着水壶我那个锅里开始加水。
    “好了，煮的差不多了，我们往里面加入一些牛奶……嘿嘿，这个大家可以尝试一下，加入牛奶的效果很不错哦，不过是纯牛奶，不要乱加酸奶，乳酸饮料之类的东西。”
    倒入牛奶的底料锅红白相间，还是很漂亮的。
    “一般呢，大家是不会把里面的香料捞出来的，不过呢，我不太喜欢大口吃的时候一块姜或者一粒花椒就混在一起了，而且我也不太喜欢花椒味太浓，所以我选择把里面的调味料都过滤出来，然后放在调料网兜里面再放回去。”
    底料差不多弄好了，李昱瑾把锅里的底料往旁边的汤桶里面倒，倒的时候在捅上还放了一个过滤网，把底料里面的香料都给过滤了出来。
    过滤出来的香料重新放在了一个专门的网兜里面，然后吊在了汤锅当中。
    刚刚那个炒底料的锅太小了，等会都会倒入这个桶锅里面一起煮。