第387章 蟹黄豆腐【求月票】(2/2)

结果他出去旅游，把我扔在了一边。”
    于培庸笑笑：“没事，今天我教教你，这道菜很简单的。”
    蟹黄豆腐，或者蟹粉豆腐，做法其实都不难。
    难的是对豆腐的要求高。
    一般做这道菜，最好用内酯豆腐。
    但是今天于培庸看到建国端来的豆腐，觉得品质不错，所以就有了做菜的心思。
    近年来螃蟹价格连年升高，所以蟹黄豆腐这道菜里的蟹黄，早就狸猫换太子，被咸蛋黄所取代了。
    不过虽然咸蛋黄做出来的味道跟蟹黄豆腐相似，但依然没有真正的蟹黄做出来的好吃。
    特别是用秃黄油做蟹黄豆腐。
    徐拙唯一的感觉就是奢侈。
    太特么奢侈了！
    不过偶尔自己尝尝，倒是问题不大。
    冯卫国一听说于培庸要做蟹黄豆腐，赶紧出门，拦了一台出租车回家拿那瓶抗过敏药。
    而徐拙则是在于培庸的指点下，准备做蟹黄豆腐的配料。
    这道菜的配料很简单，除了成品的秃黄油之外。
    剩下的就是豆腐和葱花了，非常好准备。
    豆腐切成一厘米见方的小块，秃黄油和上次榨好的蟹壳油全都准备好，大葱洗净切成葱花。
    所有配料都准备好之后，于培庸把建国他们都喊过来。
    开始上手制作。