第423章 二八酱【求月票】(2/2)

就没了这种问题。
    香味儿更加浓郁，口感也细腻爽滑。
    老爷子拿着一个小盆，把刚刚徐拙接的花生酱全都倒了进去。
    然后把熟花生油拿来，开始稀释花生酱。
    “花生酱用油稀释和用水稀释有什么区别？”
    徐拙看着老爷子的操作，问出了心中的疑问。
    老爷子往盆里倒了一些花生油之后，一边搅拌一边给徐拙解释。
    不管是花生酱还是芝麻酱，都可以用水或者用油来稀释。
    用油稀释的好处是能够长久的保存。
    油脂能隔绝空气，让味道和口感保持长久不坏。
    不过用油稀释的酱吃起来更加油腻，而且热量更高，不利于健康。
    用水稀释的好处是成本低廉，操作简单。
    不过缺点也很明显。
    用水稀释的芝麻酱很容易腐坏，不能保存。
    所以只能随用随吃。
    随着老爷子的搅动，盆里的花生油在逐渐减少。
    而花生酱却显得格外油润起来。
    甚至连花生的香味儿也开始向外飘散。
    等盆里的花生花生油彻底融入酱中之后，老爷子根据盆里的量，舀了几勺芝麻酱进去，继续用筷子搅拌。
    花生酱经过稀释，粘稠度已经降低不少。
    不过倒入芝麻酱之后，搅动起来依然有些吃力。
    徐拙顺势接手了老爷子的活儿，一边搅动一边问小丫头：“等会儿好吃的芝麻酱就能做好，你想吃什么？”
    小丫头歪着脑袋想了想。
    “嗯……我想吃涮羊肉！”