第428章 极致美味【求月票】(2/2)

刚刚用的生铁锅，对徐拙说道：“做的时候一定要用这种很厚实的铁锅，这种锅就算没有汤汁，也轻易不会糊底。”
    生铁锅的好处就是不容易糊底，不像炒菜用的熟铁锅，稍微不注意就会糊底。
    特别是做炖菜的时候，得一直守着。
    不过生铁锅比较笨拙，除了农村的地锅还是生铁锅之外，现代厨房中，生铁锅越来越没有市场了。
    特别是饭店后厨中，生铁锅根本没有用的地方。
    这么重，哪怕有用到生铁锅的菜，厨师们也会尽量避免。
    两人在讨论锅具的时候，旁边几个人已经下手开始吃盆里的盐煎羊肉了。
    老爷子盛了一碗，捏了一块尝了尝味道：“不错，盐味儿恰到好处，而且肉的表面稍稍用油煎了一下，吃起来口感更加香。”
    老爷子对这道菜的评价很高，让冯卫国很是高兴。
    徐拙挑着碗里的肉块，他刚刚吃过涮羊肉，这会儿还不是很饿。
    挑来挑去，他选了一块肥瘦相间的羊腿肉。
    送进嘴里咬了一口。
    瘦肉酥烂，肥肉流油。
    轻轻一嚼，肉中的汁水便充斥在唇齿间。
    香！
    真是太香了！
    整块肉吃完，也没品尝到任何膻味儿。
    只能说这羊肉真好。
    这个做法，把羊肉的鲜美最大化的展现了出来。
    吃了一块之后，徐拙根本停不下来。
    随手又捏了一块送进嘴里。
    大口大口吃了起来。
    ……