第704章 问政山笋【求月票】(2/2)

数比较少。
    但是半个月一次的机会也不能白白浪费了。
    九丝汤这道美食，据说跟乾隆下江南有关。
    但是真假就不知道了。
    四方面馆现在那道乾隆白菜，也是据说跟乾隆有关系。
    徐拙觉得回头可以把那些跟名人有关的菜品做一桌，凑个名人荟萃。
    什么乾隆白菜、李鸿章杂烩、左宗棠鸡、东坡肉、贵妃鸡翅、太白鸭、胡适一品锅、西施舌、曹操鸡……
    假如把这些带人名的菜品凑一桌，想来……
    也很有意思。
    九丝汤要用到九种食材。
    除了刚开始见那厨师切的香干之外，还有火腿、嫩笋、银鱼、木耳、口蘑、紫菜、蛋皮、鸡肉。
    把这九种食材全都切成细丝，用鸡汤进行烹制。
    做出来的汤，就是让乾隆都赞不绝口的九丝汤了。
    这道美食最大的难点，就是刀工。
    要把所有食材都切成细若发丝的细丝，难度不是一般的大。
    而且在切丝的时候，还不能把食材切碎，要一根根的长短一致，对刀工的要求不是一般的高。
    不过，对徐老板来说，这却不是什么大事。
    嗯……
    区区不才虽然愚钝。
    刀工方面却略懂一……
    …………
    略懂五六！
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    说一下徽菜有多低调吧，问政山笋这道菜，我硬是从网上找不到特别详尽的教程，找到几个视频，居然是山笋炒火腿，真是……谬之千里！