第990章 腐乳肉【求票】(2/2)

达着去厨房准备。
    其实腐乳肉这道菜全国很多地方都有，不过做法略有诧异。
    在南方，大多数腐乳肉都是用炖肉或者焖肉的方式来做的，而山西中原一带，则是把腐乳肉以蒸的方式做成了扣碗。
    原本就算是蒸肉，也难不倒湘菜师傅的，毕竟这是一道比较家常的菜。
    但是袁康这货在湘满楼没啥人缘，加上他老喜欢贬低湘菜，所以就没人帮他做了。
    今天徐拙来做的话，倒是满足了他的胃口。
    同时也增加了他去中原跟着徐拙混的念头。
    想吃什么有什么，而且那边还有个晋菜大师在店里蹲着，这对袁康来说实在是个巨大的诱惑。
    做腐乳肉的配料很简单，除了五花肉和豆腐乳之外，剩下的就是葱姜和八角香叶之类的香料了。
    徐拙选了一块三斤来重的上好五花肉，又从后厨找到了一瓶没开封的王致和豆腐乳。
    再把葱姜等香料准备好之后，就开始制作了。
    首先要做的就是……
    煮肉。
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