第1122章 徐拙面临的选择题【为品茗的猪加更(2/2)

到底用那种方式切牛肉比较好。
    要说能反应牛肉品质的，还是那薄薄的牛肉片，肉丝清晰可见，中间的那些肉筋完全透明，看上去就让人想吃一口。
    徐拙捏着一片牛肉尝了尝，味道确实不错。
    入口有点凉，味道很淡，但是嚼两下之后，香味儿就从肉缝中渗透出来，以至于这肉越嚼越香，哪怕吃完了，嘴里依然留着那种酱香和卤香的味道。
    不光香，而且这肉很耐嚼。
    虽然是顶丝切的片，而且很薄，但是吃起来却完全不会有那种一嚼就散的感觉，反而有些韧。
    吃完了牛肉片，徐拙又尝了尝牛肉块，相对于牛肉片来说，这个更有嚼头，而且口感更好，肉味儿更浓。
    但就是切的这种四方块，太大的话在嘴里嚼不开，太小的话又显得肉有点碎。
    而且这种四四方方的块儿摆盘时候最费劲，不管怎么摆都会显得肉很少的样子，所以徐拙第一个把这种形式给淘汰了。
    他又拿起滚刀块尝了尝，这肉块大小适中，而且因为是滚刀形式，所以很容易就能在盘子里摆好，而且在盘子里还会显得很多的样子。
    但缺点也有，就是滚刀块的牛肉吃起来更容易塞牙，嚼起来更费劲。
    要是牙口不好的人来吃，说不定会反感。
    到底该怎么选择呢？
    徐拙陷入了纠结中……
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