第1257章 火锅中的牛油(2/2)

一种风靡全国的美食方式。
    估计当时煮牛下水吃的人，怎么也不会想到，他们的无意之举居然开创了一种新的饮食形式。
    徐拙一边熬着锅里的牛油，一边跟大家讲着牛油火锅的过往。
    说实话，熬牛油跟熬猪油完全不一样，熬猪油时候香味儿很浓郁，而且看着锅里的那些金灿灿的油渣，很想捞出来品尝。
    但是牛油的味道却……
    冲得狠！
    这大概就是牛油火锅要放很多香料的原因吧，毕竟牛油的异味，确实比猪油大很多，特别是刚开始熬的时候，让人怀疑锅里的煮是是某种化学原料。
    不过等熬得差不多的香味儿，异味已经变淡了很多，取而代之则是牛油的那种香气。
    熬好的牛油放在一边静置一下，等温度降下来之后就会变成雪白的凝脂。
    趁着这个时间，徐拙把目光对准了那些子弹头辣椒。
    该做牛油火锅中必不可少的糍粑辣椒了。
    这也是麻辣火锅中，辣味儿的主要来源……