第1420章 国民零食——江米条(2/2)

长看见可是要扣奖金的。”
    做江米条的这个师傅也看出徐拙想学，所以在忙活的时候，也没忘了给徐拙讲解一下制作的要领。
    面糊搅好之后，这位师傅把剩下的糯米粉往锅里倒了一半进去，然后下手开始揉面。
    这一步，跟之前做炸灌肠时候和面很相似，都是先烧水烫面，然后再用烫好的面糊和剩下的干粉。
    刚刚烫好的糯米粉吸水性很强，所以别看这面糊非常粘稠，但是揉了一会儿之后，倒进去的那些糯米粉就差不多全都被揉进了面团中。
    接下来，这位师傅把锅里的面团拿出来放在案板上，锅里剩下的干粉也一并倒出来。
    做完这些之后，他将剩下的那些糯米粉全都倒到案板上，继续揉面。
    这一步要做的就是把所有的糯米粉全都揉进面团中，把原本有些松软的糯米团揉成一个光滑且有点硬的面团。
    只有面团揉好了，做出来的江米条才更加香酥美味。