第1483章 扒鸡和烧鸡的区别(2/2)

业一看徐拙有兴趣，觉得也挺高兴的，不过转念一想，表情就变得不好意思起来：“这个……家里没鱼翅，这道菜还是等新店开业之后，在店里做吧？”
    徐拙：“……”
    合着您在这开空头支票呢？
    不过开业之后做也行，反正这种菜不着急上新，等新店开业的优惠期过去再上新也不迟。
    作为饭店，新店开业前三天甚至前一周，基本上都会弄一个八折优惠之类的活动。
    这年头，不管菜品好不好，首先态度得端正，不能再想过去那样端架子了，你对顾客端架子，顾客会证明，他的架子比你的大。
    所以这类活动是无可避免的。
    要是开业之初就上鱼池鲍鱼燕窝之类的菜品，能不能引起轰动不说，反正店里肯定会白白损失利润。
    所以，徐拙觉得等开业的优惠期过去再上新不迟。
    这样既能让新店掀起第二波的轰动，同时也能把损失降到最低。
    家里没鱼翅，自然也没燕窝了，所以倪长业没说一品官燕和清汤燕窝之类的燕窝菜，而是说了道比较家常的菜，也是京城地区的代表菜品。
    酱汁活鱼。
    “怎么样，你想不想学这道菜？”