498 清蒸荷叶鱼(2/2)

点你在鱼腹上，一拉。
    滋啦……
    鱼腹划开，去掉内脏，冲洗干净。
    菜刀在鱼身上来回闪过，
    鱼身上出现了交叉的刀花 ，
    姜米，葱花，料酒，霜盐，米醋，冰糖拍碎，香菇切末，混合抹匀腌制。
    把荷叶清洗干净放入蒸笼，下面铺两层，把鱼放在莲叶之上，然后再覆盖一层莲叶，开始上锅蒸。
    蒸好后，打开锅盖，一股浓郁的荷叶清香混合着鱼香味一下子就冲进鼻腔之内，顿觉让人食欲大振。
    叶卿再次起锅，放入一点菜籽油，加入一点点羊油，香茅草各种调料少许，锅里翻炒几回。
    再次把蒸鱼出来的汤汁倒入锅中，倒入三分之一勺鸡汤，葱花，姜末各种调料倒入，熬制三分钟，起锅淋在鱼身上。
    一道清蒸莲叶鱼才算完工。
    叫周巧巧往里面上菜，他开始准备文思豆腐，可是他刚切好豆腐，周巧巧就过来叫他：“老板，二号桌的客人叫你过去。”
    叶卿摇摇头：“我正忙呢，炒完菜再过去。”
    周巧巧出去了。
    叶卿刚把文思豆腐出锅，周巧巧又来了：“老板，你快点出去吧！客人找麻烦，非要咱们解释一下鱼只怎么做出来的。”
    叶卿皱起眉头，他们没有问为什么会上一道他们没有点的菜，反而问是怎么做的，这什么意思？
    周巧巧见叶卿出神，再次催促：“快一点吧！老板娘被人家快问哭了！”
    老板娘？
    老板娘是谁？
    叶卿心思电转，也许是周巧巧把自己的父亲当成老板，那么母亲王火凤自然就是老板娘。
    竟然敢欺负自己老妈？！
    叶卿立刻怒火冲天，在厨房里喊了一嗓子：谁敢欺负我老妈！”
    也快速冲出了厨房。