八十年代阮家小馆 第47节(3/3)

毛血旺差不多，但是这道菜姜蒜味一定要炒出来。
    “煮肉片要用小火，轻轻的用勺子滑动就好，肉片定型就差不多了！”
    随后孙绍元看到阮软又开始往辣椒面花椒面跟蒜泥上浇热油，熟悉的刺啦声一响，孙绍元就晓得，这菜稳了！
    “行了，可以吃饭了！”
    孙绍元赶紧把水煮肉片端了出去，今晚他爸妈，奶奶都在小馆吃饭。
    孙老爷子舍不得软软太辛苦，一桌菜，除了水煮肉片，几乎都是他做的。
    水煮肉片一上桌，卖相上就特别吸引人，红的辣椒，白的蒜，绿色的葱花，更别提那看着就泛着油光的肉片。
    大家第一筷子都不约而同的伸向水煮肉片，孙老爷子一吃这肉片，眉头挑起，忍不住惊呼，“嫩！这肉片吃着真嫩！”
    孙红城也附和道：“这真的是猪肉吗？难不成是别的肉？”
    孙绍元尝过之后简直太佩服软软了，“你们不知道，光腌制这肉片，就有好多学问，你们能尝出来，这里面加了蛋清吗？”
    大家都纷纷摇头，他们只晓得孙老爷子拿着蛋黄炒了盘青椒炒蛋，可还真没尝出来这水煮肉片里有蛋清。
    一点也看不出来。
    “尝不出来就对了，这是水煮肉片的秘密！”
    阮软最爱吃里面的豆腐皮丝，后世叫千张，豆腐皮丝混着水煮肉片的浓郁汤汁，甚至比肉还好吃。
    “软软，我想跟你说一事儿！”孙红城想起好友的托付。
    阮软手端着碗，一边点头一边吃。
    “咱小馆不是要弄包间了吗，我有一好朋友，他妈过生日，寻思着来你这摆一桌，热闹热闹，你看怎么样？”