第一千零五十一章 生活技能(2/2)
你们都敢吃，胆儿是真大啊。”苗成云摇摇头，继续问道，“滋味儿怎么样啊？”
“反正吃了一口，其他都倒了。”林映雪说道。
“是不是骚臭难闻？”
“嗯，就跟端上来一盆屎似的。”林映雪苦着脸说道。
“有屎味儿就对了。”苗成云笑道，“猪随着生长，体内会分泌粪臭素，它当然有这个味道。”
“那为什么国产的猪肉没有这股臭味呢？”魏行山显然也好奇了，在一旁问道。
“那都是劁过的猪。”苗成云说道，“劁猪就是阉割猪，猪只要阉割了，粪臭素分泌得就少了，再加上国内生猪宰杀都只有一岁左右，积累得少，于是就能正常上餐座。”
“哦，原来这么回事儿。”魏行山点点头，随后问道，“那外国人是不是就喜欢这股臭味啊，所以他们不这么处理。”
“人种不一样，味觉细节多少也有点儿不一样，当然这不是主要原因。”苗成云说道，“外国从杀猪到猪肉制品，那是工业化集成的，流水线加工。
劁猪难度太高，这是手艺活儿，流水线工序加不进去，所以他们想了个另外的办法，来压制猪肉的这股子臭味。”
“什么办法？”林映雪问道。
“你吃过培根吗？”苗成云问道。
“吃过。”
“这就是老外的办法。”苗成云解释道，“腌制之后再烟熏，就能压住这股臭味，而且这两样工序是可以加进流水线的。所以你看吧，老外吃猪肉，除了西班牙人多少有点正经吃猪肉的传统，其他基本只吃培根。”
“哦。”周围人一副恍然大悟的样子。
然后苗成云一指林朔：“映雪，现在你明白你爸在做什么了吧，异曲同工，先腌制，再烟熏，他这是把貘当野猪那么做了，这样能最大限度去除腥臭味儿。论厨艺，你爸虽然是跟他徒弟学的，不过好歹算是有正经师承，不是什么野路子，你可以学。”
“嗯。”林映雪连连点头。
林朔在一旁听得很郁闷，说道：“我教我闺女手艺，什么时候还得你苗成云允许了？”
“废话，你是亲爹，我是老师。”苗成云说道，“吃什么喝什么听你的，学什么不得听我的吗？”
“对对对。”楚弘毅在一旁翘着兰花指，“以后林映月学什么，也得听我的。”
……
总而言之，林朔吃得有点儿郁闷，因为他最后发现貘毕竟不是猪，腥臭味没那么重。
普通烤肉撒调料就能吃了，结果他大费周折不说，还被苗成云拆了台，给闺女的教育意义也打了折扣。
可吃货毕竟是吃货，肚子一旦填饱了，那种喜悦是自然而然会产生的。
在加上林朔的手艺确实好，费时虽然久了些，可功夫不白搭，滋味儿是绝对棒的。
狩猎队很快就吃得有说有笑，唯一美中不足的是，林朔怕压不住味道，腌制的时候咸味下得比平时重了一些。
一开始吃不觉得，只觉得好吃，吃着吃着，大伙儿就想喝水了。
尤其是苗成云，能挑林朔一处毛病，那是他最开心的事儿，叫得震天响：“肉太咸！渴了！”
弟子服其劳，林映雪一听就站起来了，自告奋勇地给苗老师打水去。
水源地离这儿不远，有条小河。
说是河，其实也就是一条小溪流，两米左右的宽度，离这儿也就一公里不到，应该不会出什么问题。
不过林朔还是不太放心，正好魏行山站起来了，那意思是让林朔继续吃，他跟着就行。
老魏这会儿背着枪呢，两米的个头站起来是威风凛凛，在丛林里经验也丰富，林朔点点头，随他去了。
两人一前一后走了不到十分钟，按时间算应该到小河岸边了，就传来“嘭”地一声。
魏行山手里的枪，响了。
……
“反正吃了一口，其他都倒了。”林映雪说道。
“是不是骚臭难闻？”
“嗯，就跟端上来一盆屎似的。”林映雪苦着脸说道。
“有屎味儿就对了。”苗成云笑道，“猪随着生长，体内会分泌粪臭素，它当然有这个味道。”
“那为什么国产的猪肉没有这股臭味呢？”魏行山显然也好奇了，在一旁问道。
“那都是劁过的猪。”苗成云说道，“劁猪就是阉割猪，猪只要阉割了，粪臭素分泌得就少了，再加上国内生猪宰杀都只有一岁左右，积累得少，于是就能正常上餐座。”
“哦，原来这么回事儿。”魏行山点点头，随后问道，“那外国人是不是就喜欢这股臭味啊，所以他们不这么处理。”
“人种不一样，味觉细节多少也有点儿不一样，当然这不是主要原因。”苗成云说道，“外国从杀猪到猪肉制品，那是工业化集成的，流水线加工。
劁猪难度太高，这是手艺活儿，流水线工序加不进去，所以他们想了个另外的办法，来压制猪肉的这股子臭味。”
“什么办法？”林映雪问道。
“你吃过培根吗？”苗成云问道。
“吃过。”
“这就是老外的办法。”苗成云解释道，“腌制之后再烟熏，就能压住这股臭味，而且这两样工序是可以加进流水线的。所以你看吧，老外吃猪肉，除了西班牙人多少有点正经吃猪肉的传统，其他基本只吃培根。”
“哦。”周围人一副恍然大悟的样子。
然后苗成云一指林朔：“映雪，现在你明白你爸在做什么了吧，异曲同工，先腌制，再烟熏，他这是把貘当野猪那么做了，这样能最大限度去除腥臭味儿。论厨艺，你爸虽然是跟他徒弟学的，不过好歹算是有正经师承，不是什么野路子，你可以学。”
“嗯。”林映雪连连点头。
林朔在一旁听得很郁闷，说道：“我教我闺女手艺，什么时候还得你苗成云允许了？”
“废话，你是亲爹，我是老师。”苗成云说道，“吃什么喝什么听你的，学什么不得听我的吗？”
“对对对。”楚弘毅在一旁翘着兰花指，“以后林映月学什么，也得听我的。”
……
总而言之，林朔吃得有点儿郁闷，因为他最后发现貘毕竟不是猪，腥臭味没那么重。
普通烤肉撒调料就能吃了，结果他大费周折不说，还被苗成云拆了台，给闺女的教育意义也打了折扣。
可吃货毕竟是吃货，肚子一旦填饱了，那种喜悦是自然而然会产生的。
在加上林朔的手艺确实好，费时虽然久了些，可功夫不白搭，滋味儿是绝对棒的。
狩猎队很快就吃得有说有笑，唯一美中不足的是，林朔怕压不住味道，腌制的时候咸味下得比平时重了一些。
一开始吃不觉得，只觉得好吃，吃着吃着，大伙儿就想喝水了。
尤其是苗成云，能挑林朔一处毛病，那是他最开心的事儿，叫得震天响：“肉太咸！渴了！”
弟子服其劳，林映雪一听就站起来了，自告奋勇地给苗老师打水去。
水源地离这儿不远，有条小河。
说是河，其实也就是一条小溪流，两米左右的宽度，离这儿也就一公里不到，应该不会出什么问题。
不过林朔还是不太放心，正好魏行山站起来了，那意思是让林朔继续吃，他跟着就行。
老魏这会儿背着枪呢，两米的个头站起来是威风凛凛，在丛林里经验也丰富，林朔点点头，随他去了。
两人一前一后走了不到十分钟，按时间算应该到小河岸边了，就传来“嘭”地一声。
魏行山手里的枪，响了。
……