冰玫瑰果子(1/3)
闵初端着他的作品走上评委台时, 神情像小公子一般矜持而又冷淡。
既没有刻意的微笑讨好, 也没有多打量任何评委一眼。
他的眼睛始终看着自己碟中的作品, 摄影师也顺势给了一个特写。
——精致而又简洁, 完全脱离了市井与家常的感觉。
看肉的纹路, 应该选做的是牛肉。
容玉忍不住往前倾了些, 试图看的更清楚一点。
与其他人不一样的是, 他的这碗咖喱牛肉选用的是白咖喱。
每一块牛肉都被包裹上了雪白的咖喱，宛若湖面上下了一场大雪，乱石都被附上了银装素裹。
细碎而又明亮的金色有序的洒在这皑皑白雪上, 仿佛梵高的那幅《星空》般自然分布。
这金色的……是什么？
容玉虽然每个细节都看的清清楚楚，但内心陷入一片茫然。
中式的牛肉烹调，讲究的是将浓郁的肉味用各种配料烘托出来。
酸甜的番茄汤, 口感柔韧的金针菇, 又或者是红酒，都是为了引出牛肉醇厚的味道。
可是——他的牛肉为什么会用白咖喱？！
“闵初。”看向这个十二岁的小正太的时候, 埃斯佩朗莎的声线明显变得温柔了许多：“请问你的菜名叫做什么？”
闵初抬眼看向她, 不假思索道：“金玉满堂。”
银白和金黄的配色并不凌乱, 甚至有种相映成趣的独特感觉。
用这个词再好不过。
碧玉和黄金？埃斯佩朗莎并没有领会这两个名词的意思, 她略一挑眉, 执起刀叉开始切肉。
牛肉选用的是肥瘦均衡的牛腩, 虽然切的容易，但仍然保存了弹牙的口感。
更令人耳目一新的是，白咖喱的甜香味仿佛赋予了这牛肉新的生命。
“椰浆、白胡椒、黄油……”埃斯佩朗莎垂眸沉默了一刻, 不确定道：“你还放了桂皮, 对吗？”
“以及少量的印度甜奶酪。”闵初并不习惯直视这样妆容华美的大姐姐，又低下头道：“使酱汁更加粘稠，同时均匀了甜度。”
白色的咖喱若雪块般滚落，刀刃一扬便露出了粉红的切面。
完美的七分熟。
容玉双手依旧放在自己的那盘羊排的盘子上，内心忽然开始有些不安。
好强。
每一个人都好强。
皑皑白雪上星河状的碎金，到底是什么？
哪怕是黄色的豆子，也不会有这样明亮的颜色。
——难道他用黄咖喱粉预先炒过？
“我欣赏你的地方在于，”詹姆斯与西班牙女郎交换了位置，低头舀了一勺咖喱，轻轻一嗅：“你将传统的烹饪技巧，与现代的摆盘方式融合在了一起。”
他缓缓尝了一口，轻啧了一声：“我还以为是黄咖喱。”
“鹰嘴豆，手工碾成大小不一的碎渣，再用姜黄粉炒制。”闵初抬起头来，用流利的英语阐述道：“但并不是黄油，而是印度酥油。”
“这样既可以调味，同时又能提亮颜色。”詹姆斯挑起眉毛，对他眨了眨眼睛：“孩子，你的天分令人惊艳。”
独具匠心的摆盘，丰富而多层次的调味，以及中式的美好名字。
卢老也跟着尝了一口，对他露出和蔼的笑容：“闵初，基础分八分，附加分三分，合计十一分。”
奥利维拉端着她一碗碧绿的秋葵咖喱饭上场的时候，容玉完全没有缓过神来。
这里的一切，跟中国赛区完全不一样。
在上海比赛的那两个月里，除了西式甜点的考量之外，她在几乎所有项目上都娴熟而自在。
西餐无非就是法餐和意大利菜，但都是被中国口味同化后的改良版。
她自诩被爷爷和爸妈调丨教了多年，加上每年寒暑假都在后厨跟着学，怎么也不会输给任何人。
但是……这么小的同乡，竟然连印度菜都能做出米其林的水平！
容玉抬起头来，过滤掉评委对那盘绿咖喱饭的夸奖，眼睛看向自己的分数。
第十四名，只有基础分六分。
她再清楚不过自己为什么刚刚及格。
坦都里羊排，虽然用了印度香料和调味方式，但也只是照葫芦画瓢而已。
既没有自己的独特创作思路，摆盘也马马虎虎，能拿到及格分恐怕都是评委手下留情。
江一尘两项比赛的成绩都在前八名，可以说发挥的非常稳定。
可是拉斐尔——
荒谬的感觉在心中升腾起来，容玉看向眼前那个一头金发的大男孩，露出不可思议的表情。
炸丸子也可以进前三名？！
有没有搞错？！
不管是土豆丸子肉丸子，这种东西的调味还能复杂到哪里去？
难道评委选中他的原因是，他能还原街头小吃风味？！
“拉斐尔·阿尔贝托。”卢老目送着奥利维拉端走她的作品，冲着拉斐尔微笑道：“轮到你了。”
只听一声轻快的口哨声，拉斐尔带着他的菜几步便到了评委台前。
摄像机再次给予特写——
他的碟
既没有刻意的微笑讨好, 也没有多打量任何评委一眼。
他的眼睛始终看着自己碟中的作品, 摄影师也顺势给了一个特写。
——精致而又简洁, 完全脱离了市井与家常的感觉。
看肉的纹路, 应该选做的是牛肉。
容玉忍不住往前倾了些, 试图看的更清楚一点。
与其他人不一样的是, 他的这碗咖喱牛肉选用的是白咖喱。
每一块牛肉都被包裹上了雪白的咖喱，宛若湖面上下了一场大雪，乱石都被附上了银装素裹。
细碎而又明亮的金色有序的洒在这皑皑白雪上, 仿佛梵高的那幅《星空》般自然分布。
这金色的……是什么？
容玉虽然每个细节都看的清清楚楚，但内心陷入一片茫然。
中式的牛肉烹调，讲究的是将浓郁的肉味用各种配料烘托出来。
酸甜的番茄汤, 口感柔韧的金针菇, 又或者是红酒，都是为了引出牛肉醇厚的味道。
可是——他的牛肉为什么会用白咖喱？！
“闵初。”看向这个十二岁的小正太的时候, 埃斯佩朗莎的声线明显变得温柔了许多：“请问你的菜名叫做什么？”
闵初抬眼看向她, 不假思索道：“金玉满堂。”
银白和金黄的配色并不凌乱, 甚至有种相映成趣的独特感觉。
用这个词再好不过。
碧玉和黄金？埃斯佩朗莎并没有领会这两个名词的意思, 她略一挑眉, 执起刀叉开始切肉。
牛肉选用的是肥瘦均衡的牛腩, 虽然切的容易，但仍然保存了弹牙的口感。
更令人耳目一新的是，白咖喱的甜香味仿佛赋予了这牛肉新的生命。
“椰浆、白胡椒、黄油……”埃斯佩朗莎垂眸沉默了一刻, 不确定道：“你还放了桂皮, 对吗？”
“以及少量的印度甜奶酪。”闵初并不习惯直视这样妆容华美的大姐姐，又低下头道：“使酱汁更加粘稠，同时均匀了甜度。”
白色的咖喱若雪块般滚落，刀刃一扬便露出了粉红的切面。
完美的七分熟。
容玉双手依旧放在自己的那盘羊排的盘子上，内心忽然开始有些不安。
好强。
每一个人都好强。
皑皑白雪上星河状的碎金，到底是什么？
哪怕是黄色的豆子，也不会有这样明亮的颜色。
——难道他用黄咖喱粉预先炒过？
“我欣赏你的地方在于，”詹姆斯与西班牙女郎交换了位置，低头舀了一勺咖喱，轻轻一嗅：“你将传统的烹饪技巧，与现代的摆盘方式融合在了一起。”
他缓缓尝了一口，轻啧了一声：“我还以为是黄咖喱。”
“鹰嘴豆，手工碾成大小不一的碎渣，再用姜黄粉炒制。”闵初抬起头来，用流利的英语阐述道：“但并不是黄油，而是印度酥油。”
“这样既可以调味，同时又能提亮颜色。”詹姆斯挑起眉毛，对他眨了眨眼睛：“孩子，你的天分令人惊艳。”
独具匠心的摆盘，丰富而多层次的调味，以及中式的美好名字。
卢老也跟着尝了一口，对他露出和蔼的笑容：“闵初，基础分八分，附加分三分，合计十一分。”
奥利维拉端着她一碗碧绿的秋葵咖喱饭上场的时候，容玉完全没有缓过神来。
这里的一切，跟中国赛区完全不一样。
在上海比赛的那两个月里，除了西式甜点的考量之外，她在几乎所有项目上都娴熟而自在。
西餐无非就是法餐和意大利菜，但都是被中国口味同化后的改良版。
她自诩被爷爷和爸妈调丨教了多年，加上每年寒暑假都在后厨跟着学，怎么也不会输给任何人。
但是……这么小的同乡，竟然连印度菜都能做出米其林的水平！
容玉抬起头来，过滤掉评委对那盘绿咖喱饭的夸奖，眼睛看向自己的分数。
第十四名，只有基础分六分。
她再清楚不过自己为什么刚刚及格。
坦都里羊排，虽然用了印度香料和调味方式，但也只是照葫芦画瓢而已。
既没有自己的独特创作思路，摆盘也马马虎虎，能拿到及格分恐怕都是评委手下留情。
江一尘两项比赛的成绩都在前八名，可以说发挥的非常稳定。
可是拉斐尔——
荒谬的感觉在心中升腾起来，容玉看向眼前那个一头金发的大男孩，露出不可思议的表情。
炸丸子也可以进前三名？！
有没有搞错？！
不管是土豆丸子肉丸子，这种东西的调味还能复杂到哪里去？
难道评委选中他的原因是，他能还原街头小吃风味？！
“拉斐尔·阿尔贝托。”卢老目送着奥利维拉端走她的作品，冲着拉斐尔微笑道：“轮到你了。”
只听一声轻快的口哨声，拉斐尔带着他的菜几步便到了评委台前。
摄像机再次给予特写——
他的碟
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