重生农家幺妹 第335节(2/2)
知坤宁宫里有好事，我便赶紧换了衣裳来了，果然赶上辽东小菜了！”
皇后娘娘就说：“好像本宫有好吃的会瞒着你似的！”
“年青的时候喜风雅，现在想想还是好吃的最实惠，真正吃到肚子里！”东平王妃感慨之后就问：“卢夫人，你要做什么小菜？可用遣人到外面采买？”
宁婉如今对宫里的情形颇为熟知，皇后娘娘每日都有份例，猪、羊、鱼、菜、米等等应有尽有，等皆由内务府送来，但若是另到外面采买就要麻烦了，因此就笑道：“我会做的不过是家常饭菜，宫里的东西尽够用了。”说着将霞帔摘了下来又卷了袖子要下厨。
皇后娘娘和东平王妃都惊道：“你要做什么只管吩咐他们，怎么还要自己动手？”
卫夫人做菜便是如此，连厨房都不进，只在屋子里吩咐厨娘。想来大户人家论起厨艺便是这样的，是以洛家《闲园小记》食单中有的东西做出来极美味，有的却根本不能吃。宁婉就笑道：“我是小户人家出身，做饭菜自己动手倒更习惯些。”只有自己在一旁亲眼看着，闻着，感觉着，才能更好地把握菜的味道。
坤宁宫是有小厨房的，因皇后娘娘的份例极高，各样的东西也皆齐备。
宁婉由双喜陪着进去，一会儿就将各样东西都备了出来，然后她便用油将切成段的排骨炒得表面变了色，放两勺酱烹香，再加上云豆段、南瓜块、去了壳的粟子，小心地添了汤。这汤的量是关键的，因为她要在上面放一张发面饼，待汤正好炖干了菜便好了，饼里进了滋味儿又干爽爽的。
盖了锅盖用小火焖上后，宁婉便拌了几样小菜，又一直小心地听着锅里的声音，觉得到了火候便将锅端了出来，却不打开盛菜，而是套在一个干干净净的铜盆里整个送到了桌上。
皇后娘娘和东平王妃见锅子都端上了桌便面面相觑，“卢夫人可真豪爽！”
宁婉本就要做些特别的，此时就揭开锅盖道：“这里面又有饭又有菜，所以俗称一锅出，正是辽东家农家人最爱吃的家常菜。”说着给皇后娘娘和东平王妃每人夹了一块饼，各样的菜，笑道：“请娘娘和王妃用膳。”
皇后娘娘和东平王妃第一筷子下去还有些疑虑，平日端到她们面前的菜品样样都是极精致的，如今这饼大大厚厚的，因盖在菜上染了些菜汁，且宁婉用并没有切，只用筷子扯下一块，边缘并不整齐；排骨块剁成一寸多长的块，云豆只在中间折断，南瓜块块都有鸡蛋大，整个的栗子已经是最小的了，完全出乎她们的想像。
但是，从吃第一口起，她们就停不下来，“真是太好吃了！”
农家菜看起来很是平常，可味道却浓香诱人，皇后娘娘和东平王妃平日基本不吃肉，但现在每人都啃了两三块排骨，又就着菜吃饼。宁婉只怕她们吃撑了，便笑道：“吃点小菜吧。”
拌木耳、拌白菜丝、油炸小银鱼各有味道，只蒜茄子一样没有人吃。宁婉做之前也犹豫了一下，宫里用葱姜蒜一向都要将原本的辛辣去掉，应该是怕吃了留下味道，但是茄子只有加了蒜才好吃，所以她还是做了，此时就劝，“吃过生蒜之后再嚼一嚼茶叶就闻不出来了。”
东平王妃便挟了一块，“其实我们早不必顾及了，只是过去早已经习惯不用这些能留下味道的东西，现在想起来，卢夫人在家里吃什么都随便，比我们自在多了。”
皇后娘娘就说：“好像本宫有好吃的会瞒着你似的！”
“年青的时候喜风雅，现在想想还是好吃的最实惠，真正吃到肚子里！”东平王妃感慨之后就问：“卢夫人，你要做什么小菜？可用遣人到外面采买？”
宁婉如今对宫里的情形颇为熟知，皇后娘娘每日都有份例，猪、羊、鱼、菜、米等等应有尽有，等皆由内务府送来，但若是另到外面采买就要麻烦了，因此就笑道：“我会做的不过是家常饭菜，宫里的东西尽够用了。”说着将霞帔摘了下来又卷了袖子要下厨。
皇后娘娘和东平王妃都惊道：“你要做什么只管吩咐他们，怎么还要自己动手？”
卫夫人做菜便是如此，连厨房都不进，只在屋子里吩咐厨娘。想来大户人家论起厨艺便是这样的，是以洛家《闲园小记》食单中有的东西做出来极美味，有的却根本不能吃。宁婉就笑道：“我是小户人家出身，做饭菜自己动手倒更习惯些。”只有自己在一旁亲眼看着，闻着，感觉着，才能更好地把握菜的味道。
坤宁宫是有小厨房的，因皇后娘娘的份例极高，各样的东西也皆齐备。
宁婉由双喜陪着进去，一会儿就将各样东西都备了出来，然后她便用油将切成段的排骨炒得表面变了色，放两勺酱烹香，再加上云豆段、南瓜块、去了壳的粟子，小心地添了汤。这汤的量是关键的，因为她要在上面放一张发面饼，待汤正好炖干了菜便好了，饼里进了滋味儿又干爽爽的。
盖了锅盖用小火焖上后，宁婉便拌了几样小菜，又一直小心地听着锅里的声音，觉得到了火候便将锅端了出来，却不打开盛菜，而是套在一个干干净净的铜盆里整个送到了桌上。
皇后娘娘和东平王妃见锅子都端上了桌便面面相觑，“卢夫人可真豪爽！”
宁婉本就要做些特别的，此时就揭开锅盖道：“这里面又有饭又有菜，所以俗称一锅出，正是辽东家农家人最爱吃的家常菜。”说着给皇后娘娘和东平王妃每人夹了一块饼，各样的菜，笑道：“请娘娘和王妃用膳。”
皇后娘娘和东平王妃第一筷子下去还有些疑虑，平日端到她们面前的菜品样样都是极精致的，如今这饼大大厚厚的，因盖在菜上染了些菜汁，且宁婉用并没有切，只用筷子扯下一块，边缘并不整齐；排骨块剁成一寸多长的块，云豆只在中间折断，南瓜块块都有鸡蛋大，整个的栗子已经是最小的了，完全出乎她们的想像。
但是，从吃第一口起，她们就停不下来，“真是太好吃了！”
农家菜看起来很是平常，可味道却浓香诱人，皇后娘娘和东平王妃平日基本不吃肉，但现在每人都啃了两三块排骨，又就着菜吃饼。宁婉只怕她们吃撑了，便笑道：“吃点小菜吧。”
拌木耳、拌白菜丝、油炸小银鱼各有味道，只蒜茄子一样没有人吃。宁婉做之前也犹豫了一下，宫里用葱姜蒜一向都要将原本的辛辣去掉，应该是怕吃了留下味道，但是茄子只有加了蒜才好吃，所以她还是做了，此时就劝，“吃过生蒜之后再嚼一嚼茶叶就闻不出来了。”
东平王妃便挟了一块，“其实我们早不必顾及了，只是过去早已经习惯不用这些能留下味道的东西，现在想起来，卢夫人在家里吃什么都随便，比我们自在多了。”