流放后我帮夫君金榜题名 第34节(3/3)

送上来的，还有两壶清酒。
    福掌柜亲自介绍：“观鹤楼的避风塘鸭以咸甜口调为主，鸭肉外酥里嫩，入口即化，满口留香，配以香葱细糖更添风味，为防腻口，我们还搭了清酒，小酌怡情。”
    动筷之前，陆尚先敬了福掌柜一杯。
    也不知为何，福掌柜很是受宠若惊，连连应下，又吩咐小二多准备一份，招牌和?炒菜点心都备些，给陆尚带回去。
    既是为了咨询对肉鸭品质要求而来，陆尚便仔细尝了这道招牌。
    该说不说，不愧是观鹤楼做大做强的底气。
    这鸭经多道工序处理?后，全然没了自带的腥膻，而整只鸭子从内而外全被特?制的调料浸透，香而不俗，滋味层层叠叠，自有妙处。
    陆尚仔细品尝后，也稍稍摸出了店里肉鸭的区别?。
    这鸭子能做好，除了大厨的本事外，当然也离不开?肉鸭本身的品质，店里的鸭肉三肥七瘦，正是足够多的油脂，才能经受住长时?间的烤制，又将油脂完全浸润到瘦肉中。
    卖给观鹤楼的鸭子不光要嫩，还要肥，更要肥得恰到好处。
    福掌柜问：“陆公子可有想法了？”
    陆尚擦去嘴边的油花：“晓得了，我大概是知道什么样的鸭子才能入了福掌柜和?少东家的眼。”
    “善！”福掌柜快意道。