美食从麻婆豆腐开始 第621节(3/3)

    虽然颜色看起来没有刚才的那么鲜艳，但给人的感觉却是更加荤素搭配的合理。
    火腿被切成了薄薄的圆片卷放在上面，旁边还有脆嫩的芝麻叶。
    “这个披萨看起来用料很足啊，火腿应该是咸香口味，虽然也有番茄酱，但用到的并不多，大概只是稍微提提味道，而且你们看上面有一些红色的点缀……”陈年刚说着，王帅凯就在旁边抢答道：“这应该是番茄和樱桃吧，看着比较像。”
    陈年这时看了看霍师傅，只见霍师傅点头：“没错，看来小凯你也有成为一名优秀厨师的潜力啊。”
    王帅凯有些不好意思的笑了笑。
    然后陈年这才继续说道：“这里面同样有马苏里拉奶酪，不过上面这些白色的是帕尔玛奶酪片，这两种奶酪的风味各有不同，而帕尔马奶酪片生吃也是完全没有问题的，在披萨烤出来之后再会使得入口之后奶酪的香味会更加浓郁。
    而且在意大利火腿一般被称作prosciutto，不过按照类型的话，主要有两种火腿，一种是生火腿，一种是熟火腿，熟火腿制作是要先把火腿腌制几周然后放在锅里煮，不需要花很长时间去制作。
    而生火腿和我们国家的火腿制作方式有些类似，是采用风干熟成，需要在阴凉通风的地方挂着等待干燥，一般来说需要九个月到两年不等。
    就我们国家来说，就比如金华火腿，这个应该是最出名的了，在很多菜里都能用得到，而且在制作很多汤的时候也都会用到这个火腿，可能吃的时候感觉看不到火腿的影子，但他的风味早已经融入到了汤里，甚至是那些食材的上面，会在很大程度上提鲜。”
    在选择之前，陈年就询问过了大家的意见，毕竟在这一款披萨上是可以选择使用生火腿或者是熟火腿的，而大家一致选择了生火腿，或许也是想要尝尝鲜，毕竟入乡随俗。
    陈年拿着披萨，对准尖尖一口咬下去，火腿的咸鲜味道瞬间释放！
    由于切的很薄，所以就算是没有经过任何处理，也依旧能够吃得出来那一股子香味儿，也不会吃着很费劲。
    再加上其他食材的香味，虽然整体的味道没有前两个披萨那么浓郁，但是在味蕾的触感和满足感上却更胜一筹。