美食从麻婆豆腐开始 第849节(1/2)
想着想着陈年感觉自己得去和傅新聊一聊了，要不然这个事儿一直放在心里总是个疙瘩。
晚上躺在床上，陈年一直都在想着明天自己应该怎么和傅新说。
实话肯定是不能说的。
傅新已经经过了自己的熏陶，但要让他接受自己就是从千百年以后的世界穿越而来，他肯定还是无法理解。
“大不了就和他说，我是来人间历练的仙人好了，没有法力，只是每隔一段时间就要消失一下。”
虽然这是谎言，但也没有办法。
第二天陈年起了个大早，这一次他准备给谭元清做个汉堡。
反正特点都是便于携带。
而且汉堡有碳水，有蔬菜，还有肉，营养搭配均衡的很。
陈年先是烤面包，虽然没有黄油，但没有黄油，也有没有黄油的做法。
宋青舟不知道陈年这次又要搞个什么东西出来，于是便好奇地帮陈年打着下手。
把烤面包的要领教给师父之后，陈年又去准备肉。
陈年昨天已经问过了，谭元清比较喜欢吃的是鸡肉和猪肉，所以陈年打算这次用鸡肉做一下。
昨天晚上在睡觉之前，陈年就已经准备好了几块鸡腿肉，用针扎过又下入了腌料之后，盖着盖子在井中腌了一整晚。
今天刚好可以拿出来用。
用鸡蛋清和面糊在外面裹了一层。
然后又把烤面包时单独放在靠下一点位置的面包拿出来，此时这块面包已经烤得非常干，陈年将其揉碎当做面包糠和面糊混合在一起。
再把昨天腌好的鸡腿肉放进去。
另烧热油，等到油温上来之后，陈年便将这裹了面糊的肉放入锅中去炸。
炸鸡排也是很考验控火功力的，如果油温太低，那外面的面糊就会乱跑，凝结得慢。
可要是油温太高，等到外面的那一层面糊都炸焦了，里面的肉也不一定会熟。
所以就得把火温控到刚刚好，才能保证外面的面糊刚好炸到金黄酥脆，而里面的肉也刚好被炸熟。
就在陈年的精准控制之下，鸡排被炸了出来，外表色泽金黄酥脆，而里面又鲜嫩且富有汁水。
此时宋青舟那边的面包也烤好了。
“这个要如何做？”
宋青舟问道。
“很简单的师父。”陈年说道，“先把面包从中间破开两半，然后刷点酱上去，紧接着放一层菜叶，在菜叶的上面放肉，肉上再放一点酱，在上面放两片腌好的酸黄瓜之后，再来一层菜叶，最后把上面的那片面包放上去就行。”
宋青舟目瞪口呆的看着陈年把这些东西组合在一起。
“就这就做完啦？”
“是啊，这就做好了，师父你要不要尝一个？”
宋青舟有点摸不着头脑，在他看来食材这样做会不会太简单了一些。
可他想了想谭元清谭老爷还得过一会儿才出门，他现在吃一个倒是也没问题，反正做法简单，只要把这些东西叠在一起就好。
于是便拿起汉堡来捏了捏，趁着温热张开嘴一口咬了下去。
第860章 到底谁是徒弟？
充实的感觉传来。
这一口，直接把他的嘴巴塞得满满的。
“我还是第一次吃到这种东西，感觉倒是还不错，有肉有菜还有酱。”
宋青舟脑海中刚刚浮现出这样的想法……
“不对，为什么这又是第一次？”
“也不对，为什么我要说又？陈年这小子究竟还会多少我听都没听过的东西？”
“之前给陛下做的那些点心也是，雪糕也是，还有后来做的这些早点也是。”宋青舟又想到刚才自己还帮陈年生了一会儿火。
“到底他是徒弟还是我是徒弟啊。”
宋青舟现在感觉很奇怪。
但想了一会儿他就放弃了：“算了，想这些干嘛？反正陈年是叫我师父的，说到底我也只是一个厨子，不可能把全天底下的东西都学会怎么做，陈年会点我不会的也很正常。”
“而且这个汉堡……真的还挺好吃的。”
宋青舟虽然是宫中御厨，但他心里很清楚，用什么样的食材就做什么样的东西。
对待食物，不能拿鱼翅海参的规格去要求大白菜。
八珍汤有八珍汤的做法，米汤也有米汤的做法。
就这个汉堡而言，陈年做出来的这所谓的面包松软香甜，炸出来的这所谓的鸡排外皮酥脆，里面汁水十足，腌制也十分到位，在搭配上青菜和酸黄瓜以及那两层酱吃起来十分顺口。
搭配丰富，但又不显凌乱，还十分抗饿，携带起来也很方便。
一种食物只要在做法上能够做到完美，那这就是好食物。
之后陈年又把那些食材组装起来做了一个新的汉堡，然后用油纸包住。
拿给了急着去上朝的谭元清。
自从陈年那次给他做了个鸡蛋灌饼之后，谭元清起床都变得比以前晚了一些。
能多睡一会儿，谁愿意早起？
反正拿了吃的路上也可以吃。
而这一次谭元清拿了汉堡之后，没有急着吃，而是打算看看能不能在
晚上躺在床上，陈年一直都在想着明天自己应该怎么和傅新说。
实话肯定是不能说的。
傅新已经经过了自己的熏陶，但要让他接受自己就是从千百年以后的世界穿越而来，他肯定还是无法理解。
“大不了就和他说，我是来人间历练的仙人好了，没有法力，只是每隔一段时间就要消失一下。”
虽然这是谎言，但也没有办法。
第二天陈年起了个大早，这一次他准备给谭元清做个汉堡。
反正特点都是便于携带。
而且汉堡有碳水，有蔬菜，还有肉，营养搭配均衡的很。
陈年先是烤面包，虽然没有黄油，但没有黄油，也有没有黄油的做法。
宋青舟不知道陈年这次又要搞个什么东西出来，于是便好奇地帮陈年打着下手。
把烤面包的要领教给师父之后，陈年又去准备肉。
陈年昨天已经问过了，谭元清比较喜欢吃的是鸡肉和猪肉，所以陈年打算这次用鸡肉做一下。
昨天晚上在睡觉之前，陈年就已经准备好了几块鸡腿肉，用针扎过又下入了腌料之后，盖着盖子在井中腌了一整晚。
今天刚好可以拿出来用。
用鸡蛋清和面糊在外面裹了一层。
然后又把烤面包时单独放在靠下一点位置的面包拿出来，此时这块面包已经烤得非常干，陈年将其揉碎当做面包糠和面糊混合在一起。
再把昨天腌好的鸡腿肉放进去。
另烧热油，等到油温上来之后，陈年便将这裹了面糊的肉放入锅中去炸。
炸鸡排也是很考验控火功力的，如果油温太低，那外面的面糊就会乱跑，凝结得慢。
可要是油温太高，等到外面的那一层面糊都炸焦了，里面的肉也不一定会熟。
所以就得把火温控到刚刚好，才能保证外面的面糊刚好炸到金黄酥脆，而里面的肉也刚好被炸熟。
就在陈年的精准控制之下，鸡排被炸了出来，外表色泽金黄酥脆，而里面又鲜嫩且富有汁水。
此时宋青舟那边的面包也烤好了。
“这个要如何做？”
宋青舟问道。
“很简单的师父。”陈年说道，“先把面包从中间破开两半，然后刷点酱上去，紧接着放一层菜叶，在菜叶的上面放肉，肉上再放一点酱，在上面放两片腌好的酸黄瓜之后，再来一层菜叶，最后把上面的那片面包放上去就行。”
宋青舟目瞪口呆的看着陈年把这些东西组合在一起。
“就这就做完啦？”
“是啊，这就做好了，师父你要不要尝一个？”
宋青舟有点摸不着头脑，在他看来食材这样做会不会太简单了一些。
可他想了想谭元清谭老爷还得过一会儿才出门，他现在吃一个倒是也没问题，反正做法简单，只要把这些东西叠在一起就好。
于是便拿起汉堡来捏了捏，趁着温热张开嘴一口咬了下去。
第860章 到底谁是徒弟？
充实的感觉传来。
这一口，直接把他的嘴巴塞得满满的。
“我还是第一次吃到这种东西，感觉倒是还不错，有肉有菜还有酱。”
宋青舟脑海中刚刚浮现出这样的想法……
“不对，为什么这又是第一次？”
“也不对，为什么我要说又？陈年这小子究竟还会多少我听都没听过的东西？”
“之前给陛下做的那些点心也是，雪糕也是，还有后来做的这些早点也是。”宋青舟又想到刚才自己还帮陈年生了一会儿火。
“到底他是徒弟还是我是徒弟啊。”
宋青舟现在感觉很奇怪。
但想了一会儿他就放弃了：“算了，想这些干嘛？反正陈年是叫我师父的，说到底我也只是一个厨子，不可能把全天底下的东西都学会怎么做，陈年会点我不会的也很正常。”
“而且这个汉堡……真的还挺好吃的。”
宋青舟虽然是宫中御厨，但他心里很清楚，用什么样的食材就做什么样的东西。
对待食物，不能拿鱼翅海参的规格去要求大白菜。
八珍汤有八珍汤的做法，米汤也有米汤的做法。
就这个汉堡而言，陈年做出来的这所谓的面包松软香甜，炸出来的这所谓的鸡排外皮酥脆，里面汁水十足，腌制也十分到位，在搭配上青菜和酸黄瓜以及那两层酱吃起来十分顺口。
搭配丰富，但又不显凌乱，还十分抗饿，携带起来也很方便。
一种食物只要在做法上能够做到完美，那这就是好食物。
之后陈年又把那些食材组装起来做了一个新的汉堡，然后用油纸包住。
拿给了急着去上朝的谭元清。
自从陈年那次给他做了个鸡蛋灌饼之后，谭元清起床都变得比以前晚了一些。
能多睡一会儿，谁愿意早起？
反正拿了吃的路上也可以吃。
而这一次谭元清拿了汉堡之后，没有急着吃，而是打算看看能不能在
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