一口天价炒饭，老唐当场拜师 第3节(2/2)
最难的是蹄筋，这玩意儿得炖到软烂才好吃，但如果炖得太软，就不好切丁了，所以必须得炖得恰到好处才行。
这样才能在能切成丁的同时，还保留食材的口感，真见功夫！”
听着他的解释，周遭的观众不明觉厉，也连声赞叹。
能看到这么好的刀工，也算是不虚此行了。
很快，李逸就切好了海鲜丁。
他从冰箱里拿出了四颗鸡蛋，又拿出了一个碗，逐一敲开后，将蛋白分离了出来，然后把蛋黄放进了米饭屉里。
四颗蛋黄晶莹剔透，呈现出宛如黄金般的色泽，很是漂亮。
这些鸡蛋费了李逸好大的力气才买到。
倒不是有多珍贵，纯粹是因为他对新鲜度要求比较高。
在工业化如此发达的社会中，市面上能买到的鸡蛋，基本上都是养殖场里批量批发出来的。
经过物流运输，市场分发销售，一般到了顾客手里，最少也得两三天以后了。
但李逸要的是鸡蛋，必须是当天的，不能隔夜。
他跑遍了几个农贸市场都没买到，最终在一个路边拎着柳条筐卖鸡蛋的奶奶那里才买到了一些。
这一个星期里，每天他都会去找那个奶奶买最新鲜的鸡蛋。
没卖出去的都进了他的肚子。
戴上一次性手套，李逸将蛋黄和米饭拌在了一起。
他拌得很细致，每一粒米都要捏散，不留一点结块的地方。
最终，他将所有的米粒都拌成了和蛋黄一样的金黄色。
这样炒出来的米饭才会是金黄色的，俗称金包银。
当他把米饭拌好后，围观的所有人几乎都同时吞了口口水。
评价一份食物，往往会说它色香味俱全。
之所以把色放在最前面，是因为人类在吃东西之前，是先通过视觉来判断食物能吃与否的。
如果一份食物的颜值很诱人，比如刚刚采摘下来的草莓，叶子翠绿，还挂着露珠。
又比如刚刚烤好的羊腿，表面的油脂烤得焦黄。
那么从心理角度上，人们往往已经会下意识的认为它很好吃了。
这份刚刚拌好的米饭，就表现出了十分诱人的美味色泽。
金黄的蛋液均匀的包裹着每一个饭粒，不多也不少。
点点橘色的虾籽点缀其中，像是一条金色的河流中跃出水面的鲜虾，令人不由自主的分泌着口水。
这样才能在能切成丁的同时，还保留食材的口感，真见功夫！”
听着他的解释，周遭的观众不明觉厉，也连声赞叹。
能看到这么好的刀工，也算是不虚此行了。
很快，李逸就切好了海鲜丁。
他从冰箱里拿出了四颗鸡蛋，又拿出了一个碗，逐一敲开后，将蛋白分离了出来，然后把蛋黄放进了米饭屉里。
四颗蛋黄晶莹剔透，呈现出宛如黄金般的色泽，很是漂亮。
这些鸡蛋费了李逸好大的力气才买到。
倒不是有多珍贵，纯粹是因为他对新鲜度要求比较高。
在工业化如此发达的社会中，市面上能买到的鸡蛋，基本上都是养殖场里批量批发出来的。
经过物流运输，市场分发销售，一般到了顾客手里，最少也得两三天以后了。
但李逸要的是鸡蛋，必须是当天的，不能隔夜。
他跑遍了几个农贸市场都没买到，最终在一个路边拎着柳条筐卖鸡蛋的奶奶那里才买到了一些。
这一个星期里，每天他都会去找那个奶奶买最新鲜的鸡蛋。
没卖出去的都进了他的肚子。
戴上一次性手套，李逸将蛋黄和米饭拌在了一起。
他拌得很细致，每一粒米都要捏散，不留一点结块的地方。
最终，他将所有的米粒都拌成了和蛋黄一样的金黄色。
这样炒出来的米饭才会是金黄色的，俗称金包银。
当他把米饭拌好后，围观的所有人几乎都同时吞了口口水。
评价一份食物，往往会说它色香味俱全。
之所以把色放在最前面，是因为人类在吃东西之前，是先通过视觉来判断食物能吃与否的。
如果一份食物的颜值很诱人，比如刚刚采摘下来的草莓，叶子翠绿，还挂着露珠。
又比如刚刚烤好的羊腿，表面的油脂烤得焦黄。
那么从心理角度上，人们往往已经会下意识的认为它很好吃了。
这份刚刚拌好的米饭，就表现出了十分诱人的美味色泽。
金黄的蛋液均匀的包裹着每一个饭粒，不多也不少。
点点橘色的虾籽点缀其中，像是一条金色的河流中跃出水面的鲜虾，令人不由自主的分泌着口水。