一口天价炒饭，老唐当场拜师 第108节(1/2)
忙了一天，黄小明也已经饥肠辘辘。
他闻着香气，好奇问：“这锅里是哪个菜？”
不用李逸开口，其他人就开始七嘴八舌的介绍了起来。
“这是【吉祥纳福】，用好多蔬菜做成的鸡，刚刚你没看到，好像！就像真鸡一样，太牛了！”
“这是【玉皇赐福】，是用泰山特有的玉皇草和蜂窝豆腐做的，逸哥调的红烧汁特别香！”
“逸哥在做【福如东海】，这是酿了馅儿的豆腐丸，馅儿是用好多菌菇做的，还用油炒过，特别鲜！”
说话间，李逸已经将一锅炸好的豆腐丸从油锅里捞了出来。
下一刻，几个小碗就伸了过来。
“逸哥，有没有残次品？”
“我帮你尝尝味儿。”
李逸见状，无奈的摇了摇头，但还是用勺子每人给他们舀了一个，一边叮嘱：“每人一个，小心烫。”
“小明哥，给。”
吴垒帮黄小明拿了一份，顺手就把碗递给了他。
黄小明接过碗来，看着碗中被炸得金黄的豆腐丸，用筷子拨了下。
豆腐丸转到了另一侧，黄小明忽然一惊，因为它上面有一道被炸得颜色过深的痕迹，看上去就像是竖瞳一般。
“这怎么看着像眼睛一样？”
他忍不住询问。
“诶？真的是啊！”
吴垒也注意到了豆腐丸上的竖瞳痕迹。
李逸闻言，随口解释：“这是把豆腐丸里掏成中空时留下的口子。”
“诶？”
赵金麦好奇问：“刚刚我看你往里面酿完馅儿以后，就把它粘起来了，从外面根本看不到痕迹，怎么现在就多了一道？”
“你以为我是神仙啊？还能让破镜重圆？”
李逸笑着开了句玩笑，才解释：“我封口的时候是用淀粉水封的，没下锅之前看不出来，但下锅以后，高温让淀粉焦化，颜色会比豆腐要深，看上去就形成这样的纹路了。
不过也是因为有这个纹路，当年乾隆皇帝才会给它起龙眼金球的别名。”
黄小明打量着豆腐丸，赞叹：“看上去还真的很像龙眼，好霸气。”
“霸气归霸气，我先尝尝再说。”
吴垒已经迫不及待了，吹了几下，就夹起豆腐丸，一口咬下。
“呼！”
不出意外，他被豆腐丸里的高温烫了下，松了口，呼呼的吹着热气。
被咬破的豆腐丸中，五颜六色的馅料混着晶莹的汤汁喷涌而出。
白色的口蘑，黑色的木耳，绿色的莴笋，金色的南瓜……它们混在一起，被油锅里的高温逼出了本身的清甜，混在了拌进去的素高汤里，形成了一股极为香甜的汁水。
闻着汁水的香甜气息，吴垒吹了两下，就又忍不住下口了。
他一边吃着，一边呼呼的含糊嘟囔：“好烫！好……好香！哇！”
见他吃得狼狈，却又欲罢不能，黄小明也有些按捺不住了。
夹起豆腐丸，他吹了几下，才小心翼翼的轻轻咬下。
牙齿碰到了豆腐丸焦黄的外壳，就是一阵酥脆的咔嚓声。
跟着，一股带着灼热气息的香甜汁水就从裂缝中涌了出来。
“哎呦！”
黄小明低呼了声，赶忙松口。
但附着在他牙齿上的汁水滋味，却已经弥散了开来，让他忍不住舔了舔门牙。
“这皮好薄啊！”
他看着被自己咬破的豆腐丸，忍不住赞叹。
咬破后他才发现，这豆腐丸的外壳只有薄薄的一层，就像是馄饨皮一样，而且表层都已经被油炸得酥脆无比了。
刘艺菲则没有像他们那么猴急，而是耐心的吹了半晌，让豆腐丸的温度降下来，才小心的咬开了一个小口，像是吃灌汤包一样，吮吸着里面鲜甜的汁水。
将汁水喝完后，她才开心赞叹：“这里面的汤汁好足，一咬一包汤，好鲜。”
隋便吃得要比所有人都细致，他又是闻，又是看，还用筷子夹起，对着头顶的灯光看了下，才吹了吹，送入了口中。
咬开天窗，吮吸了一口汤汁，他细细品味着，半晌才咽下，随即赞叹：“这道菜真好，太见功夫了。”
听到他开口，摄像师也将镜头对准了他，准备录下他的专业点评。
隋便来上节目，就是干这活儿的，他把碗递到了镜头前，用筷子拨开咬破的小口，向观众展示：“看到外面这层豆腐有多薄了么？快赶上馄饨皮儿了。
你们刚才都看到了，这可是李逸用雕刻刀生掏出来的啊！这刀工，我只能说一句，真牛波一！
豆腐可比魔芋难雕多了，魔芋有韧性，豆腐可没有，而且他用的还是嫩豆腐，不是老豆腐，我的天……”
他一边介绍，一边赞叹，言语之间满是对李逸刀工的羡慕。
“再看这里面的馅儿。”
隋便介绍：“这里面的馅儿都是菌菇和蔬菜，都比较容易出水，而且刚才调馅儿的时候，李逸还往里拌了不少高汤，所以里面的汁水就更多了。
汁水多，就意味着外面的豆腐绝对不能破，一破以后，它就会漏汤，这油锅里要是漏汤
他闻着香气，好奇问：“这锅里是哪个菜？”
不用李逸开口，其他人就开始七嘴八舌的介绍了起来。
“这是【吉祥纳福】，用好多蔬菜做成的鸡，刚刚你没看到，好像！就像真鸡一样，太牛了！”
“这是【玉皇赐福】，是用泰山特有的玉皇草和蜂窝豆腐做的，逸哥调的红烧汁特别香！”
“逸哥在做【福如东海】，这是酿了馅儿的豆腐丸，馅儿是用好多菌菇做的，还用油炒过，特别鲜！”
说话间，李逸已经将一锅炸好的豆腐丸从油锅里捞了出来。
下一刻，几个小碗就伸了过来。
“逸哥，有没有残次品？”
“我帮你尝尝味儿。”
李逸见状，无奈的摇了摇头，但还是用勺子每人给他们舀了一个，一边叮嘱：“每人一个，小心烫。”
“小明哥，给。”
吴垒帮黄小明拿了一份，顺手就把碗递给了他。
黄小明接过碗来，看着碗中被炸得金黄的豆腐丸，用筷子拨了下。
豆腐丸转到了另一侧，黄小明忽然一惊，因为它上面有一道被炸得颜色过深的痕迹，看上去就像是竖瞳一般。
“这怎么看着像眼睛一样？”
他忍不住询问。
“诶？真的是啊！”
吴垒也注意到了豆腐丸上的竖瞳痕迹。
李逸闻言，随口解释：“这是把豆腐丸里掏成中空时留下的口子。”
“诶？”
赵金麦好奇问：“刚刚我看你往里面酿完馅儿以后，就把它粘起来了，从外面根本看不到痕迹，怎么现在就多了一道？”
“你以为我是神仙啊？还能让破镜重圆？”
李逸笑着开了句玩笑，才解释：“我封口的时候是用淀粉水封的，没下锅之前看不出来，但下锅以后，高温让淀粉焦化，颜色会比豆腐要深，看上去就形成这样的纹路了。
不过也是因为有这个纹路，当年乾隆皇帝才会给它起龙眼金球的别名。”
黄小明打量着豆腐丸，赞叹：“看上去还真的很像龙眼，好霸气。”
“霸气归霸气，我先尝尝再说。”
吴垒已经迫不及待了，吹了几下，就夹起豆腐丸，一口咬下。
“呼！”
不出意外，他被豆腐丸里的高温烫了下，松了口，呼呼的吹着热气。
被咬破的豆腐丸中，五颜六色的馅料混着晶莹的汤汁喷涌而出。
白色的口蘑，黑色的木耳，绿色的莴笋，金色的南瓜……它们混在一起，被油锅里的高温逼出了本身的清甜，混在了拌进去的素高汤里，形成了一股极为香甜的汁水。
闻着汁水的香甜气息，吴垒吹了两下，就又忍不住下口了。
他一边吃着，一边呼呼的含糊嘟囔：“好烫！好……好香！哇！”
见他吃得狼狈，却又欲罢不能，黄小明也有些按捺不住了。
夹起豆腐丸，他吹了几下，才小心翼翼的轻轻咬下。
牙齿碰到了豆腐丸焦黄的外壳，就是一阵酥脆的咔嚓声。
跟着，一股带着灼热气息的香甜汁水就从裂缝中涌了出来。
“哎呦！”
黄小明低呼了声，赶忙松口。
但附着在他牙齿上的汁水滋味，却已经弥散了开来，让他忍不住舔了舔门牙。
“这皮好薄啊！”
他看着被自己咬破的豆腐丸，忍不住赞叹。
咬破后他才发现，这豆腐丸的外壳只有薄薄的一层，就像是馄饨皮一样，而且表层都已经被油炸得酥脆无比了。
刘艺菲则没有像他们那么猴急，而是耐心的吹了半晌，让豆腐丸的温度降下来，才小心的咬开了一个小口，像是吃灌汤包一样，吮吸着里面鲜甜的汁水。
将汁水喝完后，她才开心赞叹：“这里面的汤汁好足，一咬一包汤，好鲜。”
隋便吃得要比所有人都细致，他又是闻，又是看，还用筷子夹起，对着头顶的灯光看了下，才吹了吹，送入了口中。
咬开天窗，吮吸了一口汤汁，他细细品味着，半晌才咽下，随即赞叹：“这道菜真好，太见功夫了。”
听到他开口，摄像师也将镜头对准了他，准备录下他的专业点评。
隋便来上节目，就是干这活儿的，他把碗递到了镜头前，用筷子拨开咬破的小口，向观众展示：“看到外面这层豆腐有多薄了么？快赶上馄饨皮儿了。
你们刚才都看到了，这可是李逸用雕刻刀生掏出来的啊！这刀工，我只能说一句，真牛波一！
豆腐可比魔芋难雕多了，魔芋有韧性，豆腐可没有，而且他用的还是嫩豆腐，不是老豆腐，我的天……”
他一边介绍，一边赞叹，言语之间满是对李逸刀工的羡慕。
“再看这里面的馅儿。”
隋便介绍：“这里面的馅儿都是菌菇和蔬菜，都比较容易出水，而且刚才调馅儿的时候，李逸还往里拌了不少高汤，所以里面的汁水就更多了。
汁水多，就意味着外面的豆腐绝对不能破，一破以后，它就会漏汤，这油锅里要是漏汤
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