一口天价炒饭，老唐当场拜师 第343节(1/2)
“这么麻烦啊？”
黄小明很惊讶。
“当然了，否则全国那么多卤味店，怎么一家真正的百年老卤都没有？”
李逸重又回到卤汤桶前，打开盖子，看了眼里面已经彻底融化的卤汤：“常见的卤味店里，一锅卤水能熬足一年，就已经不容易了。
能熬十年的老卤水，都已经算是万里挑一了，生意绝对火爆。”
赵金麦笑问：“那逸哥你这锅卤水，能熬多久呢？”
李逸笑了笑，将锅盖放在一旁，轻描淡写的说道：“百年不敢说，熬个三十年，应该没问题。”
“吹牛！”
赵金麦故意摆出一副不信的样子。
但李逸却不以为意：“那等你三十年后再来看呗！”
“哈哈！好！我就三十年后再找你看！”
赵金麦嘿嘿笑问：“要是三十年后你的老卤水坏了，我就送你一份大礼。
要是没坏，那你就分我一半，怎么样？”
“你这主意打得精啊！”
李逸打趣：“三十年的老卤水，能卖多少钱你知道吗？起码上百万，而且你不是赌我输吗？我干嘛要分你？”
“哦！你不敢赌！”
赵金麦故意激他，做着鬼脸。
“幼稚。”
李逸吐槽了句，随即一挥手：“送你就送你！赌了！”
“好！一言为定！”
赵金麦哈哈笑着，快步过来搂着刘艺菲的脖子：“艺菲姐，你是见证人啊！要是逸哥耍赖，你得帮我收拾他。”
“我怎么帮你，我又打不过他。”
刘艺菲笑着摇了摇头。
赵金麦俯下身，伸手遮着刘艺菲的耳朵，小声说道：“给他生十二个儿子！”
“！！！”
刘艺菲瞬间瞪大了眼睛，回头惊讶的看着她，脸颊以肉眼可见的速度红了一层。
张了张口，刘艺菲想说些什么，最终却没说出口，只能拍了赵金麦一下，用眼神示意：不要乱说啊！
赵金麦不疼不痒，嘿嘿笑得开心。
直播间里，看着她们说着悄悄话，观众也被勾起了好奇心。
“麦麦说了什么呀？艺菲怎么脸红了？”
“哦豁，麦麦偷偷开车咯！”
“把车门焊死！”
“我会读微表情，v我50，我告诉你们麦麦说了什么。”
“v你50。”
“v你100。”
“v你50000。”
观众在直播间有说有笑，刘艺菲却无暇顾及。
她此刻心乱如麻，因为赵金麦说的话，已经证明了一件事。
那就是她知道李逸早上去自己房间的事了！
李逸这边却没有察觉刘艺菲的慌乱，他关了火，把昨天没用完的卤肉放进卤水里重新浸泡了起来。
卤货的关键不在于煮，而在于泡。
正所谓三分卤，七分泡，在卤食材的时候，把食材卤熟就可以了，剩下的时间，都要用来浸泡。
卤货越泡越香。
将卤肉放进去后，李逸就盖上了盖子，让卤汤的余温浸泡加热卤肉。
而他则来到了案台前，刚刚和好的面已经醒得差不多了。
第394章 铁圈虎背菊花心
白吉馍的做法很简单，只需要将醒好的面团重新揉捏排气，分成面剂，擀成面饼，上锅烙熟就可以了。
但在制作手法上，还是有一定讲究的。
制作白吉馍，要用到鱼肚擀杖。
所谓的鱼肚擀杖，就是中间粗，两头细的擀面杖，也叫橄榄杖。
这种擀面杖在南方一般是用来擀饺子皮，馄饨皮的。
但在陕省，却是专门做白吉馍的擀面杖。
梦境空间里的那套擀面杖里就有鱼肚擀杖，但李逸暂时不好拿出来，得晚上回去收个快递，才好明天带过来。
不过鱼肚擀杖并不罕见，李逸在市场已经买了一根，刚好可以用得上。
将面剂揉匀，搓成一头粗，一头细的长条后，李逸就用鱼肚擀杖在粗的一头擀了一下，将粗端擀薄。
跟着，他就从粗到细，将面团长条卷了起来。
面团长条卷成了牛角面包，然后李逸就用手掌将面团竖着按成了面饼。
这时候，他就用双手按着鱼肚擀杖，在面饼上擀了起来。
鱼肚擀杖的形状让面饼很快就被擀成了一个碗状的“面碗”。
随后，李逸将面碗翻转了过来，又用鱼肚擀杖擀成了一个反向的面碗。
这时候的面碗还只是一个浅口的形状，看上去并不深。
为了加深面碗的深度，李逸就拿起了面碗，捏着面碗的边沿，做出了一个深碗口的造型。
接连做了五六个后，李逸就拿出了一个平底铁烤盘，放在灶台上，开火烧热。
趁着加热的时间，李逸又做了五六个面碗出来。
看到李逸的操作，黄小明好奇问：“不是要烙馍吗？为什么要擀成这样？”
李逸一边捏着面碗的造型，一边解释：“正宗的白吉馍，得是铁圈虎背菊花心。
做成碗状，就是为了让面饼烙出更完美的花纹来
黄小明很惊讶。
“当然了，否则全国那么多卤味店，怎么一家真正的百年老卤都没有？”
李逸重又回到卤汤桶前，打开盖子，看了眼里面已经彻底融化的卤汤：“常见的卤味店里，一锅卤水能熬足一年，就已经不容易了。
能熬十年的老卤水，都已经算是万里挑一了，生意绝对火爆。”
赵金麦笑问：“那逸哥你这锅卤水，能熬多久呢？”
李逸笑了笑，将锅盖放在一旁，轻描淡写的说道：“百年不敢说，熬个三十年，应该没问题。”
“吹牛！”
赵金麦故意摆出一副不信的样子。
但李逸却不以为意：“那等你三十年后再来看呗！”
“哈哈！好！我就三十年后再找你看！”
赵金麦嘿嘿笑问：“要是三十年后你的老卤水坏了，我就送你一份大礼。
要是没坏，那你就分我一半，怎么样？”
“你这主意打得精啊！”
李逸打趣：“三十年的老卤水，能卖多少钱你知道吗？起码上百万，而且你不是赌我输吗？我干嘛要分你？”
“哦！你不敢赌！”
赵金麦故意激他，做着鬼脸。
“幼稚。”
李逸吐槽了句，随即一挥手：“送你就送你！赌了！”
“好！一言为定！”
赵金麦哈哈笑着，快步过来搂着刘艺菲的脖子：“艺菲姐，你是见证人啊！要是逸哥耍赖，你得帮我收拾他。”
“我怎么帮你，我又打不过他。”
刘艺菲笑着摇了摇头。
赵金麦俯下身，伸手遮着刘艺菲的耳朵，小声说道：“给他生十二个儿子！”
“！！！”
刘艺菲瞬间瞪大了眼睛，回头惊讶的看着她，脸颊以肉眼可见的速度红了一层。
张了张口，刘艺菲想说些什么，最终却没说出口，只能拍了赵金麦一下，用眼神示意：不要乱说啊！
赵金麦不疼不痒，嘿嘿笑得开心。
直播间里，看着她们说着悄悄话，观众也被勾起了好奇心。
“麦麦说了什么呀？艺菲怎么脸红了？”
“哦豁，麦麦偷偷开车咯！”
“把车门焊死！”
“我会读微表情，v我50，我告诉你们麦麦说了什么。”
“v你50。”
“v你100。”
“v你50000。”
观众在直播间有说有笑，刘艺菲却无暇顾及。
她此刻心乱如麻，因为赵金麦说的话，已经证明了一件事。
那就是她知道李逸早上去自己房间的事了！
李逸这边却没有察觉刘艺菲的慌乱，他关了火，把昨天没用完的卤肉放进卤水里重新浸泡了起来。
卤货的关键不在于煮，而在于泡。
正所谓三分卤，七分泡，在卤食材的时候，把食材卤熟就可以了，剩下的时间，都要用来浸泡。
卤货越泡越香。
将卤肉放进去后，李逸就盖上了盖子，让卤汤的余温浸泡加热卤肉。
而他则来到了案台前，刚刚和好的面已经醒得差不多了。
第394章 铁圈虎背菊花心
白吉馍的做法很简单，只需要将醒好的面团重新揉捏排气，分成面剂，擀成面饼，上锅烙熟就可以了。
但在制作手法上，还是有一定讲究的。
制作白吉馍，要用到鱼肚擀杖。
所谓的鱼肚擀杖，就是中间粗，两头细的擀面杖，也叫橄榄杖。
这种擀面杖在南方一般是用来擀饺子皮，馄饨皮的。
但在陕省，却是专门做白吉馍的擀面杖。
梦境空间里的那套擀面杖里就有鱼肚擀杖，但李逸暂时不好拿出来，得晚上回去收个快递，才好明天带过来。
不过鱼肚擀杖并不罕见，李逸在市场已经买了一根，刚好可以用得上。
将面剂揉匀，搓成一头粗，一头细的长条后，李逸就用鱼肚擀杖在粗的一头擀了一下，将粗端擀薄。
跟着，他就从粗到细，将面团长条卷了起来。
面团长条卷成了牛角面包，然后李逸就用手掌将面团竖着按成了面饼。
这时候，他就用双手按着鱼肚擀杖，在面饼上擀了起来。
鱼肚擀杖的形状让面饼很快就被擀成了一个碗状的“面碗”。
随后，李逸将面碗翻转了过来，又用鱼肚擀杖擀成了一个反向的面碗。
这时候的面碗还只是一个浅口的形状，看上去并不深。
为了加深面碗的深度，李逸就拿起了面碗，捏着面碗的边沿，做出了一个深碗口的造型。
接连做了五六个后，李逸就拿出了一个平底铁烤盘，放在灶台上，开火烧热。
趁着加热的时间，李逸又做了五六个面碗出来。
看到李逸的操作，黄小明好奇问：“不是要烙馍吗？为什么要擀成这样？”
李逸一边捏着面碗的造型，一边解释：“正宗的白吉馍，得是铁圈虎背菊花心。
做成碗状，就是为了让面饼烙出更完美的花纹来
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