边关厨娘发家记（美食） 第37节(3/3)
是定下了“浓郁芝麻酱骨汤底”。
用猪大骨熬制，加入少许的辣锅底，汤里泛起几星红色的油花。
麻辣烫，还得有“麻”！新云州这边对“麻”的接受度还是很好的，方念真都自愧不如，可能和这里过去的饮食习惯有关系。
在辣椒没有被方念真普遍应用前，新云州的本地人主要就是靠吃“麻”来获取刺激，驱散严寒，所以方念真放了重一成的“麻油”。
为了更有吃麻辣烫的氛围感，方念真找木匠搭了个木架子，上面摆上盆，里面装了各种菜和丸子，还有木夹子，如此就很完备了。
但是关于麻辣烫的定价，方念真却犯了难，她本来是想选择“按斤称”的计算方式，但是这样，又要多加一个人工，用来专门称菜，毕竟古代没有电子秤，电子秤多方便呀，往上面一放，重量就显示出来了。
又仔细想了一阵儿，方念真记起她曾见过另一种收费方式，就是制作固定的容器，按份收钱，食客能装多少就看自己的本事了。
她越想越觉得这个主意好，甚至营销方案她都想好了！
说干就干，“方记食铺”的东南角就多了个放各种“没煮熟的菜”的架子。
“诶，小二，那是什么？”
“客官，这是我们店里即将上新的‘麻辣烫’，您要优先品尝一下吗？第一批食客有优惠呢！”
作者有话说：
做伴娘好累呀～不过婚礼真得好动人啊呜呜，一直强忍泪水（哭唧唧）～
用猪大骨熬制，加入少许的辣锅底，汤里泛起几星红色的油花。
麻辣烫，还得有“麻”！新云州这边对“麻”的接受度还是很好的，方念真都自愧不如，可能和这里过去的饮食习惯有关系。
在辣椒没有被方念真普遍应用前，新云州的本地人主要就是靠吃“麻”来获取刺激，驱散严寒，所以方念真放了重一成的“麻油”。
为了更有吃麻辣烫的氛围感，方念真找木匠搭了个木架子，上面摆上盆，里面装了各种菜和丸子，还有木夹子，如此就很完备了。
但是关于麻辣烫的定价，方念真却犯了难，她本来是想选择“按斤称”的计算方式，但是这样，又要多加一个人工，用来专门称菜，毕竟古代没有电子秤，电子秤多方便呀，往上面一放，重量就显示出来了。
又仔细想了一阵儿，方念真记起她曾见过另一种收费方式，就是制作固定的容器，按份收钱，食客能装多少就看自己的本事了。
她越想越觉得这个主意好，甚至营销方案她都想好了！
说干就干，“方记食铺”的东南角就多了个放各种“没煮熟的菜”的架子。
“诶，小二，那是什么？”
“客官，这是我们店里即将上新的‘麻辣烫’，您要优先品尝一下吗？第一批食客有优惠呢！”
作者有话说：
做伴娘好累呀～不过婚礼真得好动人啊呜呜，一直强忍泪水（哭唧唧）～