美食小当家 第712节(3/3)

制作出来之后的肉质也是最紧实和最好吃的。
    在增加了火钳之后，总算是将时间拉回来了一些，郭逵和胡月继续带着人埋头开始处理牛头了。
    朱师傅那边也不太顺畅，主要原因还是太过于高估了自己的处理速度，这样一来进度自然是慢了许多。
    速度之所以慢了下来，原因只有一个，那就是李老这个“监工”的存在。
    “这个不行，重新切！
    这切的是什么啊，这样的残次品也能滥竽充数吗？
    不要一味地追求速度，咱们今天是要讲究质量的，速度快的同时，质量也要提高起来。”
    ……
    有了李老提点之后，之前还有些浮躁的心态立刻就降了下来，也让处理的食材品质开始慢慢地达到了他的要求。
    之前确实还是太着急了一些，以至于大家都想用最快的速度来完成手上的工作，以至于品控上面出现了很大的偏差。
    高汤那边的情况还算不错，几位师傅就像是在走迷宫一样在这其中钻来钻去，看起来还是游刃有余的。