国宴大厨在八零 第224节(2/2)
来端上去，送到五位评委桌面上。
棠溪看过去，怀福酒家的主厨在虾饺出蒸笼后解开盖子看了一眼，没有破相，也都还好。
这才松了一口气。
“他太着急了。”应该在等一等的。棠溪忽然开口，“刚出蒸笼的小蒸笼还会保持着热气，如果一下子就让里面的蒸汽散开，里面的虾饺会迅速瘪下去的。”
就达不到圆/润光亮的要求了。
但棠溪见怀福酒家主厨的脸色，似乎没有想到这一茬，还很满意自己的作品。
卫景曜稍稍点了点头，“我先回去了，下一场加油。”
“好的。”棠溪朝他挥了挥手，随后快步往棠记的休息区走去。
陈乐安见她回来了，一直悬着的心终于落下来了，“溪溪，你回来了。”
“嗯，看比赛吧。”棠溪应了一声，目光越过他，落在了比赛场所上的向安平身上。
虾仁肠粉出来了。
向安平熟练地将肠粉弄到碟子上，再淋上特别调制好的酱汁，随后在两边摆放了两颗青菜，就抬手让人过来送上去了。
棠溪远远地看了一眼，虾仁肠粉的色泽很莹亮，雪白如雪，感觉非常好。
做虾仁肠粉的方法，在这之前，棠溪已经跟向安平讨论过了，跟红烧ru鸽一样，两人研究当中不方便的地方，又研究不足的地方。
就连是酱汁的调配，也做出了一定的改良。
现在就看这一次的比赛，这种做法能不能让众人接受了。
“他们怎么这么慢啊？再走下去，虾仁肠粉都要凉了。”陈乐安紧张不安地盯着那名负责送菜的员工。
许清和知道他心急，“别急，室内的温度挺高的，不会一出来就凉透的。”
陈乐安知道，可结果还没有出来之前，都要小心翼翼。
“真不知道主办方是怎么一回事，竟然临时决定不能让厨师带助手。”不然这会儿去送菜的就是他了。
陈乐安握紧了拳头，死死地盯着虾仁肠粉被送上去。
“前面那一道虾饺做工欠缺了。”棠溪看他们两人如此的紧张，便开口解释云市怀福酒家主厨从头到尾的做法，在这其中有哪些是错误的。
陈乐安和许清和两人听得一愣一愣的，但潜意识里都认为向安平这一次一定能赢了。
因为着怀福酒家的主厨的做法太不靠谱了。
“现在还紧张吗？”棠溪瞥了一眼过去，问他们两个。
“虽然不能下场帮忙，但这十八支队伍能来参加比赛都不会很差的。”棠溪看了一眼就收回了目光，重新落在了评委上。
吃过了虾饺之后，五位评委都会漱口，清掉口内的味道，这样对下一道菜肴的味道才不会有失公平。
虾饺，满分十分，五个评分错落地打出了七分、八分。
去掉最高分，和最低分。
总分也就那样。
棠溪不再去看了，“这是一个学习的好机会，你们要在他们身上学到优点，也要在他们身上看到缺点，防患于未然。”
“懂了吗？”棠溪让他们来看比赛，不是单纯地看热闹。
外行人看热闹，内行人是看门道。
得提醒提醒他们。
被棠溪这么一说，陈乐安和许清和两人对视一眼，都看出对方眼里的尴尬。
“抱歉。”许清和第一个开口道歉。
陈乐安也说对不起了。
“没有什么对和不对的，第一场错过了，第二场就好好看。”棠溪也没有责备他们，“等会儿你们记得好好去看满香楼的做法。”
“认真点，这是一个难得的学习机会。”至于自己的做法，只要还在棠记，有的是时间。
并不着急。
只不过，这一点，棠溪没有跟他们明说。
但这应该很容易让人明白的。
“我们都了解的！”许清和保证道。
陈乐安也握紧了手心，肯定地回答，“我们都会把握好机会的。”
棠溪看过去，怀福酒家的主厨在虾饺出蒸笼后解开盖子看了一眼，没有破相，也都还好。
这才松了一口气。
“他太着急了。”应该在等一等的。棠溪忽然开口，“刚出蒸笼的小蒸笼还会保持着热气，如果一下子就让里面的蒸汽散开，里面的虾饺会迅速瘪下去的。”
就达不到圆/润光亮的要求了。
但棠溪见怀福酒家主厨的脸色，似乎没有想到这一茬，还很满意自己的作品。
卫景曜稍稍点了点头，“我先回去了，下一场加油。”
“好的。”棠溪朝他挥了挥手，随后快步往棠记的休息区走去。
陈乐安见她回来了，一直悬着的心终于落下来了，“溪溪，你回来了。”
“嗯，看比赛吧。”棠溪应了一声，目光越过他，落在了比赛场所上的向安平身上。
虾仁肠粉出来了。
向安平熟练地将肠粉弄到碟子上，再淋上特别调制好的酱汁，随后在两边摆放了两颗青菜，就抬手让人过来送上去了。
棠溪远远地看了一眼，虾仁肠粉的色泽很莹亮，雪白如雪，感觉非常好。
做虾仁肠粉的方法，在这之前，棠溪已经跟向安平讨论过了，跟红烧ru鸽一样，两人研究当中不方便的地方，又研究不足的地方。
就连是酱汁的调配，也做出了一定的改良。
现在就看这一次的比赛，这种做法能不能让众人接受了。
“他们怎么这么慢啊？再走下去，虾仁肠粉都要凉了。”陈乐安紧张不安地盯着那名负责送菜的员工。
许清和知道他心急，“别急，室内的温度挺高的，不会一出来就凉透的。”
陈乐安知道，可结果还没有出来之前，都要小心翼翼。
“真不知道主办方是怎么一回事，竟然临时决定不能让厨师带助手。”不然这会儿去送菜的就是他了。
陈乐安握紧了拳头，死死地盯着虾仁肠粉被送上去。
“前面那一道虾饺做工欠缺了。”棠溪看他们两人如此的紧张，便开口解释云市怀福酒家主厨从头到尾的做法，在这其中有哪些是错误的。
陈乐安和许清和两人听得一愣一愣的，但潜意识里都认为向安平这一次一定能赢了。
因为着怀福酒家的主厨的做法太不靠谱了。
“现在还紧张吗？”棠溪瞥了一眼过去，问他们两个。
“虽然不能下场帮忙，但这十八支队伍能来参加比赛都不会很差的。”棠溪看了一眼就收回了目光，重新落在了评委上。
吃过了虾饺之后，五位评委都会漱口，清掉口内的味道，这样对下一道菜肴的味道才不会有失公平。
虾饺，满分十分，五个评分错落地打出了七分、八分。
去掉最高分，和最低分。
总分也就那样。
棠溪不再去看了，“这是一个学习的好机会，你们要在他们身上学到优点，也要在他们身上看到缺点，防患于未然。”
“懂了吗？”棠溪让他们来看比赛，不是单纯地看热闹。
外行人看热闹，内行人是看门道。
得提醒提醒他们。
被棠溪这么一说，陈乐安和许清和两人对视一眼，都看出对方眼里的尴尬。
“抱歉。”许清和第一个开口道歉。
陈乐安也说对不起了。
“没有什么对和不对的，第一场错过了，第二场就好好看。”棠溪也没有责备他们，“等会儿你们记得好好去看满香楼的做法。”
“认真点，这是一个难得的学习机会。”至于自己的做法，只要还在棠记，有的是时间。
并不着急。
只不过，这一点，棠溪没有跟他们明说。
但这应该很容易让人明白的。
“我们都了解的！”许清和保证道。
陈乐安也握紧了手心，肯定地回答，“我们都会把握好机会的。”