国宴大厨在八零 第403节(1/2)
再加上油炸过程中时间过长，会导致面粉摄入的油量过多，外表就会软，而且很腻。
但也有油炸的过程时间不够，外表硬/邦邦的，内里的面粉还没有完全熟透。
这些都是很考验厨师的功底。
棠溪首先要做的是开口枣，小小一个，油炸过后会裂出一个口子，像是笑容。
就被称为开口枣。
开口枣的做法跟包子的做法是不一样的，面粉团是不需要揉/搓，不然会让出筋，影响成品的裂口。
而且在揉成面团之后，还要盖上湿纱布饧二十分钟左右。
在这之后，再把面团搓成长条，随后分成小条/子，再搓成小圆球。
等小圆球沾上了白芝麻后，还要继续盖上湿纱布稍饧一下。
接着，锅内放入适量的植物油，等油热了之后，大概是等表面冒出少量白烟的时候，转为小火，再把笑口枣生胚放下去。
这会儿要小火慢慢地炸，等到出现裂口之后，再把火候调大，最后炸至金黄就可以捞出来沥油了。
瞧着做法挺简单的，但是棠溪忙活起来之后，就进入到忘我的境界当中了。
谁来都没有察觉到。
专心于眼前的工作。
等到第一轮的开口枣做出来放凉之后，躺下拿了一颗尝试。
外表是金黄璀璨的，入口酥脆，白芝麻的香味瞬间就充斥在口腔当中，而内里的面粉不软也不硬。
正好是刚刚熟的感觉。
因着是第一次做，棠溪对开口枣的把握还不是很好，她个人感觉是炸的时间过长了，可以适当的调整一下。
等一颗开口枣吃完之后，棠溪不经意地瞥到门口，才看到卫景曜和齐天乐两人到了。
也不知道站了多长时间。
而且……
棠溪的目光很快就从齐天乐身上转移，直直地落在了卫景曜身上，“不是说要去休息的吗？”
“怎么在这里？”
卫景曜尴尬地摸了摸鼻尖，他的确是回房间休息了，可一趟下来，脑海中就浮现出他戳棠溪脸颊的画面，指腹上隐隐当中好像还有属于她的温度和软和。
卫景曜的思绪如同脱缰的野马，怎么都无法控制住。
然后，没睡着，还浑身不舒服。
就起来了。
正好，齐天乐闻到了小厨房那边飘来的香味，没能忍住，就跑过来。
齐天乐的想法很简单，那就是这么香的气味，卫景曜睡着了，那就太可惜了。
可他也没有想到，才到门口。
卫景曜就起来了。
还穿着整齐。
这不，两人就一块儿过来了。
他们来的时间也不长，就一会儿。
齐天乐闻到了香味还想直接进去的，但是被卫景曜给拦住了。
两人就在门口安安静静地看着棠溪，见她的动作行云流水的，宛若在做什么艺术品一样。
就把齐天乐给看饿了。
但卫景曜依然是拉着他，不让他去影响到棠溪。
正好，棠溪也试吃结束，看过来。
卫景曜才没有拦住齐天乐。
“睡过了。”卫景曜回答，却是不敢去看棠溪的眼睛，生怕被她看出什么。
怕被发现他不是她所想的正人君子。
棠溪拧了拧眉心，总感觉卫景曜是在避着自己，但是听到了他的回答之后棠溪下意识地去看系统右下角的时间。
上午十点了。
她早上过来的时候是七点半。
休息过了，倒是可以相信的。
“棠溪，你做了什么啊？”齐天乐已经过来了，左看看右看看，目标锁定了放在一边的开口枣。
但是他没有直接拿，而是先询问。
棠溪的注意力很快就被转移了，她看了看齐天乐，解释，“给你们带回去的年货。”
“开口枣。”
“要试一试吗啊？”棠溪问道。
齐天乐毫不客气，直接就下手了，“当然。”
虽然是放了一会儿，但是表面上还是有点温度的。
齐天乐被烫了一下，也不放弃，直接就捻起了一颗，直接放到口中。
“天啊，满口的芝麻香，太棒了吧。”这是他们第一次在这边感受过年的氛围。
齐天乐的胃口被棠溪给养叼了，出门看到街边的小吃，也没有多大的兴趣。
比之前看到什么新鲜玩意儿都要买来试一试的想法不一样了。
齐天乐现在想的是，如果换成是棠溪做的，这个会不会更加好吃？棠溪会答应做吗？怎么样才能让棠溪做这个？
这会儿，一口咬了一个开口枣，齐天乐都没有吃出什么味道，就全部给咽下去了。
“我还能再吃一个吗？”齐天乐觉得还不够。
这一点小玩意儿，他能吃一大碗。
棠溪笑而不语。
齐天乐还想多吃一个的，但是见棠溪没有表示，又收手了。
“等会儿差不多就能吃饭了，少吃一点。”而且这是油炸物，容易上火。
棠溪也不想齐天乐吃多了，喉咙疼。
“行行行，我就吃一点。”说着，齐天
但也有油炸的过程时间不够，外表硬/邦邦的，内里的面粉还没有完全熟透。
这些都是很考验厨师的功底。
棠溪首先要做的是开口枣，小小一个，油炸过后会裂出一个口子，像是笑容。
就被称为开口枣。
开口枣的做法跟包子的做法是不一样的，面粉团是不需要揉/搓，不然会让出筋，影响成品的裂口。
而且在揉成面团之后，还要盖上湿纱布饧二十分钟左右。
在这之后，再把面团搓成长条，随后分成小条/子，再搓成小圆球。
等小圆球沾上了白芝麻后，还要继续盖上湿纱布稍饧一下。
接着，锅内放入适量的植物油，等油热了之后，大概是等表面冒出少量白烟的时候，转为小火，再把笑口枣生胚放下去。
这会儿要小火慢慢地炸，等到出现裂口之后，再把火候调大，最后炸至金黄就可以捞出来沥油了。
瞧着做法挺简单的，但是棠溪忙活起来之后，就进入到忘我的境界当中了。
谁来都没有察觉到。
专心于眼前的工作。
等到第一轮的开口枣做出来放凉之后，躺下拿了一颗尝试。
外表是金黄璀璨的，入口酥脆，白芝麻的香味瞬间就充斥在口腔当中，而内里的面粉不软也不硬。
正好是刚刚熟的感觉。
因着是第一次做，棠溪对开口枣的把握还不是很好，她个人感觉是炸的时间过长了，可以适当的调整一下。
等一颗开口枣吃完之后，棠溪不经意地瞥到门口，才看到卫景曜和齐天乐两人到了。
也不知道站了多长时间。
而且……
棠溪的目光很快就从齐天乐身上转移，直直地落在了卫景曜身上，“不是说要去休息的吗？”
“怎么在这里？”
卫景曜尴尬地摸了摸鼻尖，他的确是回房间休息了，可一趟下来，脑海中就浮现出他戳棠溪脸颊的画面，指腹上隐隐当中好像还有属于她的温度和软和。
卫景曜的思绪如同脱缰的野马，怎么都无法控制住。
然后，没睡着，还浑身不舒服。
就起来了。
正好，齐天乐闻到了小厨房那边飘来的香味，没能忍住，就跑过来。
齐天乐的想法很简单，那就是这么香的气味，卫景曜睡着了，那就太可惜了。
可他也没有想到，才到门口。
卫景曜就起来了。
还穿着整齐。
这不，两人就一块儿过来了。
他们来的时间也不长，就一会儿。
齐天乐闻到了香味还想直接进去的，但是被卫景曜给拦住了。
两人就在门口安安静静地看着棠溪，见她的动作行云流水的，宛若在做什么艺术品一样。
就把齐天乐给看饿了。
但卫景曜依然是拉着他，不让他去影响到棠溪。
正好，棠溪也试吃结束，看过来。
卫景曜才没有拦住齐天乐。
“睡过了。”卫景曜回答，却是不敢去看棠溪的眼睛，生怕被她看出什么。
怕被发现他不是她所想的正人君子。
棠溪拧了拧眉心，总感觉卫景曜是在避着自己，但是听到了他的回答之后棠溪下意识地去看系统右下角的时间。
上午十点了。
她早上过来的时候是七点半。
休息过了，倒是可以相信的。
“棠溪，你做了什么啊？”齐天乐已经过来了，左看看右看看，目标锁定了放在一边的开口枣。
但是他没有直接拿，而是先询问。
棠溪的注意力很快就被转移了，她看了看齐天乐，解释，“给你们带回去的年货。”
“开口枣。”
“要试一试吗啊？”棠溪问道。
齐天乐毫不客气，直接就下手了，“当然。”
虽然是放了一会儿，但是表面上还是有点温度的。
齐天乐被烫了一下，也不放弃，直接就捻起了一颗，直接放到口中。
“天啊，满口的芝麻香，太棒了吧。”这是他们第一次在这边感受过年的氛围。
齐天乐的胃口被棠溪给养叼了，出门看到街边的小吃，也没有多大的兴趣。
比之前看到什么新鲜玩意儿都要买来试一试的想法不一样了。
齐天乐现在想的是，如果换成是棠溪做的，这个会不会更加好吃？棠溪会答应做吗？怎么样才能让棠溪做这个？
这会儿，一口咬了一个开口枣，齐天乐都没有吃出什么味道，就全部给咽下去了。
“我还能再吃一个吗？”齐天乐觉得还不够。
这一点小玩意儿，他能吃一大碗。
棠溪笑而不语。
齐天乐还想多吃一个的，但是见棠溪没有表示，又收手了。
“等会儿差不多就能吃饭了，少吃一点。”而且这是油炸物，容易上火。
棠溪也不想齐天乐吃多了，喉咙疼。
“行行行，我就吃一点。”说着，齐天
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