第202节(2/2)
那只蛐蛐。
两年之期，是从她正式开业开始准备。
这说明，她有足够的准备时间。
先将助理给她的资料和食谱仔细看了一遍，列下开业准备期要做的事：装修店面、拟订菜单、敲定人员。
当然，在这所有之前，还有一件最重要的——侦查敌情。
南金玉还未正式开业，但北金玉一直正常营业。
北金玉整家店都是提前订座制。
裴宴订了座，跟邵清河一道乔装改扮，到了北金玉。
至于为什么不光明正大来——她跟沈恒可是敌对关系，谁知道她正大光明来，会不会故意做难吃，混淆她的认知。
北金玉作为所有金玉楼的总店，位于二环北部的一片商区内。这片商区，相比较南金玉的所在地没那么繁华，不过历史更加悠久，周围有不少百年传承老字号。
北金玉是一栋带院子的两层建筑，占地很大，修建得古色古香，雕栏画栋，看上去很有些历史感。
门口的大理石介绍牌上，镶嵌着北金玉得过的各种奖项，以及最重要的——梅林三星评级。
全世界目前为止，一共只有八十七家梅林三星餐厅。
沈家金玉楼的总店北金玉，就是其中一家。
目光在那三颗星星上一停，跟邵清河一道进去餐厅。
北金玉里头也装得古色古香，打开菜单，饶是之前已经看过复印版，还是感慨：“这定价实在吓人，梅林三星都这样？”
北金玉的人均价大概要两三千，其中几道招牌菜，一道菜的价格就得要一千五打底。
像是沈老爷子自创的招牌——菌菇鲍鱼海鲜盅，一盅就要1888，头一次看到这定价，裴宴实实在在吓了一跳。
不过，北金玉的位置从来能坐满大半，如果沈老爷子亲自来店里，那当天的位置更是供不应求。
邵清和：“我们家的总店也是梅林三星，不过要便宜点，毕竟这是沈家。”
顿了顿：“这可是你自家产业，你现在每年分红，也不缺钱。”
裴宴：“。”
说真的，她对自己是沈家人这件事，实在是没什么认同感。至于分红……虽说按照往年，她的5％股份能分到少说两千万，但是这不是还没分到手么，到底没什么实感。
像北金玉这种梅林三星餐厅，一般都会有专门的招牌套餐，囊括绝大部分招牌菜。
只是北金玉的招牌菜足足有八道，两个人实在吃不完。
琢磨了下，点了招牌中的三道：樟茶鸭、花雕大黄鱼，以及菌菇鲍鱼海鲜盅。
从点餐到上菜，大概过去半个小时。
裴宴先尝了块樟茶鸭。
樟茶鸭，是用肥嫩公鸭，经腌、熏、蒸、炸四道工序制成的，其中“熏”一道，需要选用樟树叶和花茶叶，最后做出来的鸭子，会带有樟叶香味。
一口下去。
裴宴的神情，略微有些凝重起来。
第87章
樟茶鸭是熏鸭的一种。
烟熏类的菜肴, 一个不小心，就会太老。
然而这块鸭肉，外酥里嫩，不干不柴, 肉香中带着浓郁的樟树叶清香。
再尝一口花雕大黄鱼, 腌制过后, 用上好花雕酒蒸制而成的大黄鱼没有丝毫腥味，花雕的香气完美衬托出鱼肉本身的鲜美，鱼肉雪白软嫩, 口齿留香。
而这道沈老爷子自创的菌菇鲍鱼海鲜汤……虽说距离沈老爷子还是差了点，但是也香气扑鼻, 浓郁鲜美。
裴宴迄今为止的对手, 宋怀忠、宋怀仁, 甚至是白佳丽，无一比得上沈恒的手艺。
到底是第一梯队排名首位的沈家大徒弟，不管人品，光这手艺，值得她夸赞一句。
好在, 虽说沈恒这手艺精妙绝伦，离她，还是有一点差距。
只是……
裴宴揉了揉鼻梁骨，神情有些凝重。
若是古代全盛状态, 倒是能稳稳压过沈恒。
但是，现在无论是身体状态，还是肌肉反应, 都只恢复到全盛状态的百分之八九十。
目前而言，这差距不算特别大, 也就是“略胜一筹”而已。
两年之期，是从她正式开业开始准备。
这说明，她有足够的准备时间。
先将助理给她的资料和食谱仔细看了一遍，列下开业准备期要做的事：装修店面、拟订菜单、敲定人员。
当然，在这所有之前，还有一件最重要的——侦查敌情。
南金玉还未正式开业，但北金玉一直正常营业。
北金玉整家店都是提前订座制。
裴宴订了座，跟邵清河一道乔装改扮，到了北金玉。
至于为什么不光明正大来——她跟沈恒可是敌对关系，谁知道她正大光明来，会不会故意做难吃，混淆她的认知。
北金玉作为所有金玉楼的总店，位于二环北部的一片商区内。这片商区，相比较南金玉的所在地没那么繁华，不过历史更加悠久，周围有不少百年传承老字号。
北金玉是一栋带院子的两层建筑，占地很大，修建得古色古香，雕栏画栋，看上去很有些历史感。
门口的大理石介绍牌上，镶嵌着北金玉得过的各种奖项，以及最重要的——梅林三星评级。
全世界目前为止，一共只有八十七家梅林三星餐厅。
沈家金玉楼的总店北金玉，就是其中一家。
目光在那三颗星星上一停，跟邵清河一道进去餐厅。
北金玉里头也装得古色古香，打开菜单，饶是之前已经看过复印版，还是感慨：“这定价实在吓人，梅林三星都这样？”
北金玉的人均价大概要两三千，其中几道招牌菜，一道菜的价格就得要一千五打底。
像是沈老爷子自创的招牌——菌菇鲍鱼海鲜盅，一盅就要1888，头一次看到这定价，裴宴实实在在吓了一跳。
不过，北金玉的位置从来能坐满大半，如果沈老爷子亲自来店里，那当天的位置更是供不应求。
邵清和：“我们家的总店也是梅林三星，不过要便宜点，毕竟这是沈家。”
顿了顿：“这可是你自家产业，你现在每年分红，也不缺钱。”
裴宴：“。”
说真的，她对自己是沈家人这件事，实在是没什么认同感。至于分红……虽说按照往年，她的5％股份能分到少说两千万，但是这不是还没分到手么，到底没什么实感。
像北金玉这种梅林三星餐厅，一般都会有专门的招牌套餐，囊括绝大部分招牌菜。
只是北金玉的招牌菜足足有八道，两个人实在吃不完。
琢磨了下，点了招牌中的三道：樟茶鸭、花雕大黄鱼，以及菌菇鲍鱼海鲜盅。
从点餐到上菜，大概过去半个小时。
裴宴先尝了块樟茶鸭。
樟茶鸭，是用肥嫩公鸭，经腌、熏、蒸、炸四道工序制成的，其中“熏”一道，需要选用樟树叶和花茶叶，最后做出来的鸭子，会带有樟叶香味。
一口下去。
裴宴的神情，略微有些凝重起来。
第87章
樟茶鸭是熏鸭的一种。
烟熏类的菜肴, 一个不小心，就会太老。
然而这块鸭肉，外酥里嫩，不干不柴, 肉香中带着浓郁的樟树叶清香。
再尝一口花雕大黄鱼, 腌制过后, 用上好花雕酒蒸制而成的大黄鱼没有丝毫腥味，花雕的香气完美衬托出鱼肉本身的鲜美，鱼肉雪白软嫩, 口齿留香。
而这道沈老爷子自创的菌菇鲍鱼海鲜汤……虽说距离沈老爷子还是差了点，但是也香气扑鼻, 浓郁鲜美。
裴宴迄今为止的对手, 宋怀忠、宋怀仁, 甚至是白佳丽，无一比得上沈恒的手艺。
到底是第一梯队排名首位的沈家大徒弟，不管人品，光这手艺，值得她夸赞一句。
好在, 虽说沈恒这手艺精妙绝伦，离她，还是有一点差距。
只是……
裴宴揉了揉鼻梁骨，神情有些凝重。
若是古代全盛状态, 倒是能稳稳压过沈恒。
但是，现在无论是身体状态，还是肌肉反应, 都只恢复到全盛状态的百分之八九十。
目前而言，这差距不算特别大, 也就是“略胜一筹”而已。