第249章(2/2)
菌，再用小米油浸在罐子里放上十五天，开罐之后就是臭豆腐乳。
豆豉洗干净下锅，按照一比五的比例加入冷水熬煮半个小时，彻底冷却之后，再依次加入冬笋，干香菇，白酒，盐粒，大蒜片跟少许碱水，搅拌后放上那么十天，每天搅拌一次，等到卤汁发臭，滤除残渣，把臭腐乳捏碎捣烂加入卤水，再次密封半个月，然后再把新鲜豆腐装进去浸泡，腌制两天就差不多了。
豆豉洗干净下锅，按照一比五的比例加入冷水熬煮半个小时，彻底冷却之后，再依次加入冬笋，干香菇，白酒，盐粒，大蒜片跟少许碱水，搅拌后放上那么十天，每天搅拌一次，等到卤汁发臭，滤除残渣，把臭腐乳捏碎捣烂加入卤水，再次密封半个月，然后再把新鲜豆腐装进去浸泡，腌制两天就差不多了。