第53节(3/3)

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的部分了。烹调时用它切片烧烤，或者切小块做猪肉串都十分理想。直接炒制或者涮火锅也相当适合。如果用来做饺子馅、炸肉丸，抑或是在汤中汆丸子也都各具优势。
    因为“梅花肉”的名字与造型都十分优美的关系，这是黎锦也相当偏爱、评价极佳的一种肉。
    不过，今天黎锦想买的肉，却只是大家耳熟能详的“五花肉”而已。
    “五花肉”是猪肋排附近的肉，有“上五花”与“下五花”的区别。

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