第102章 不是剁，而是打(2/2)

了。
    毕竟，自己当初可是激发了李岳创作灵感的存在啊。
    “我知道，是马蹄！”
    张家华赞赏的看了一眼眼镜，夸奖道：“不错，就是马蹄，马蹄剁碎之后，添加到了肉馅儿里面，既然能够增加脆的口感，又能够代替白糖，最主要的一点，就是增加了颗粒感。”
    “颗粒感？”
    所有人都好像是第一次听见了颗粒感这种说法，脸上都抱着一丝疑惑。
    颗粒感这种说法，好像确实提出来的人不算多，张家华于是继续解释道：“颗粒感说句简单点的话，牛肉丸跟狮子头，都是属于肉丸子对不对，为什么它们却要分为不同的菜肴呢？”
    这一点说出来，其实答案已经是呼之欲出了。