在古代摆摊卖美食 第83节(3/3)
那些螃蟹，脸上的笑容一下子就大了起来。
这么些个螃蟹，能做的吃的可就太多了，林春燕先把那些螃蟹蒸熟了，打算做蟹黄膏。
听说那蟹黄膏要把螃蟹上的肉一点点剔下来，张大娘在旁边直哎哟，“费那个劲干什么，做出来只怕贵的很，又有谁买了去？”
要是没人买，可不就是砸在自个手里了。
林春燕却笑，“就是砸在咱们自个儿了，难不成咱们就不吃了？”
那蟹黄膏不仅美味，营养价值还高着呢，再说一年也就这时候的螃蟹比较肥。
错过了这个季节，还得再等上一年。
来到这里之后，不再有那些反季的蔬菜水果，只能依靠节令来吃蔬菜水果，虽然不方便，却也有些滋味，好像生活一下子就归还了本质。
林桃红早就想吃了，巴巴的望着林春燕，催她赶紧去做了。
林春燕拧了拧她的脸，让她过来帮忙烧火。
林桃红不情不愿的过来，见林春燕把螃蟹先蒸好之后，再把蟹肉蟹黄蟹壳都分类好，光是把那蟹肉剥下来，就费了老大的劲，让她看的直咋舌。
王英娘却不嫌累，认认真真的剥好，看着林春燕把热猪油下锅，里面放了生姜蟹壳来熬蟹油。
等到蟹壳变得脆的时候，把那蟹壳生姜，还有锅里面其他的杂质都捞出来，把刚才分好的蟹黄倒进去翻炒。
柴火要抽出来好几个，小火慢炒，再把蟹肉也倒进去继续翻炒，加一些盐。
炒好之后放进罐子里，蟹黄膏就做好了，不管是吃面条还是做其他的小食，都可以用来拌味，非常的鲜美。
还剩了一些蟹肉蟹黄和蟹膏，林春燕没有直接放进去翻炒，打算一会儿把这些做成螃蟹清羹。
这也是时下一道非常有名的菜，里面放了香菇丝，嫩笋丝等新鲜的时令菜，又加入鸡汤来调配，保留了螃蟹的本味，做出来非常的甘醇香甜。
张大娘一直在外面和张牛力说话，这时候也忍不住使劲吸了吸鼻子，“定是做了什么好吃的，一会儿留下来吃饭，尝尝你妹妹的手艺。”
也不提刚才还觉得做蟹黄膏费劲的话了，只巴不得现在就开了饭，让他们也尝尝那味道。
那边张牛力急着走，他还想早些回去再找一个村子卖果冻豆腐呢。
哪怕肚子饿的咕噜叫，鼻子里充斥着螃蟹的香味，他也克制住了，只拿了几个馒头说是路上吃。
这么些个螃蟹，能做的吃的可就太多了，林春燕先把那些螃蟹蒸熟了，打算做蟹黄膏。
听说那蟹黄膏要把螃蟹上的肉一点点剔下来，张大娘在旁边直哎哟，“费那个劲干什么，做出来只怕贵的很，又有谁买了去？”
要是没人买，可不就是砸在自个手里了。
林春燕却笑，“就是砸在咱们自个儿了，难不成咱们就不吃了？”
那蟹黄膏不仅美味，营养价值还高着呢，再说一年也就这时候的螃蟹比较肥。
错过了这个季节，还得再等上一年。
来到这里之后，不再有那些反季的蔬菜水果，只能依靠节令来吃蔬菜水果，虽然不方便，却也有些滋味，好像生活一下子就归还了本质。
林桃红早就想吃了，巴巴的望着林春燕，催她赶紧去做了。
林春燕拧了拧她的脸，让她过来帮忙烧火。
林桃红不情不愿的过来，见林春燕把螃蟹先蒸好之后，再把蟹肉蟹黄蟹壳都分类好，光是把那蟹肉剥下来，就费了老大的劲，让她看的直咋舌。
王英娘却不嫌累，认认真真的剥好，看着林春燕把热猪油下锅，里面放了生姜蟹壳来熬蟹油。
等到蟹壳变得脆的时候，把那蟹壳生姜，还有锅里面其他的杂质都捞出来，把刚才分好的蟹黄倒进去翻炒。
柴火要抽出来好几个，小火慢炒，再把蟹肉也倒进去继续翻炒，加一些盐。
炒好之后放进罐子里，蟹黄膏就做好了，不管是吃面条还是做其他的小食，都可以用来拌味，非常的鲜美。
还剩了一些蟹肉蟹黄和蟹膏，林春燕没有直接放进去翻炒，打算一会儿把这些做成螃蟹清羹。
这也是时下一道非常有名的菜，里面放了香菇丝，嫩笋丝等新鲜的时令菜，又加入鸡汤来调配，保留了螃蟹的本味，做出来非常的甘醇香甜。
张大娘一直在外面和张牛力说话，这时候也忍不住使劲吸了吸鼻子，“定是做了什么好吃的，一会儿留下来吃饭，尝尝你妹妹的手艺。”
也不提刚才还觉得做蟹黄膏费劲的话了，只巴不得现在就开了饭，让他们也尝尝那味道。
那边张牛力急着走，他还想早些回去再找一个村子卖果冻豆腐呢。
哪怕肚子饿的咕噜叫，鼻子里充斥着螃蟹的香味，他也克制住了，只拿了几个馒头说是路上吃。