大明守村人 第539节(2/2)
料，拿回去就做。
有的吃茄子喜欢过油的会给过油，这个贵，油贵，茄子不挂糊直接下油锅的话吃油吃得多。
应天府远的地方就没办法了，组织不起来太多的人手，只能他们自己看着办。
这等半成品的食材，百姓其实节省钱，他们自己处理，不但耽误时间，还更耗费资源。
店铺在售价不高的情况下亦有一点利润，被雇的人多得了钱，欢欢喜喜过大年。
下丘村的人同样忙碌，也是从昨天开始的，今天要在承天门过除夕。
包括品级够的大臣都得过来，今年允许他们带家人，承天门外地下有地暖。
除夕的时候要放烟花，到这边才最热闹，朱元璋不想在后宫过年。“差不多了吧？晚上去承天门之前咱先祭祖，我歇歇，准备一番。”
里长看着大家忙来忙去，背个手溜达到憨憨旁边，他其实啥都没干。
祭祖用的东西憨憨准备，其他的组织由孩子们处理，他这个里长如今属于清闲人物。
不想最初的时候，里长跟族老们商议，怎么过年，谁家出多少东西，有钱少的就随便舀碗米。
村子一起过年，必须考虑各自的生活状况，不管怎么说，要把年过去。
现在没人管钱的问题，得调整下礼仪，尽量隆重，烤乳猪、烤全羊、全鸡、鸭、鹅。
更厉害的是今年有一只完整的烤全牛，为了烤它，专门做了一个大架子，因为不是牛犊。
“早着呢！中午咱得吃饭，然后再睡觉，晚上起来才有精神，顺便把半成品的菜做好。”
朱闻天把祭祖的事情处理完毕，一会儿还得忙碌其他的方面。
今年所有的饭菜由下丘村来做，包括给大臣及他们家人吃的，一家一个火锅，然后就是其他的菜。
光禄寺的人则负责其他士兵的吃食，分出部分人手负责大臣们的烤肉串和炸串。
“今年南京的百姓省心了，以前咋没想过提供这样的便利？过了年，是不是照着做？剩下卖不掉的咱们自己做菜吃。”
里长找个地方坐下，他要保持精力和体力，晚上得哭啊！
朱闻天不累，他配合几个人就把烤全牛给抬到架子上，摆在大托盘中。
烤全羊他一个人就能弄，加上果子、年糕等乱七八糟的东西，一进祀堂就有食欲。
今年过年那边的村子不留村子的人，让其他雇工把家人带去过年，多给工钱，发红包。
“最大的好处其实是教会百姓做菜，百姓以前买不起那么多炊具，别看之前的菜品便不少，百姓接触不到。
做成现在的样子，百姓见了，发现如此简单，以后他们自己照着学。
比如酱茄条，不过油的其实更好吃，切好了条，锅里放点油，烧热了茄子下去炒一炒，把用水调开的大酱倒进去，稍微等一会儿，放上大量的蒜末，出锅。
这个吃着不腻，过油了吃不动，一吃全是油，尝不到茄子味了。
而且百姓不愿意做过油的菜，耗油多，过了食材的油还不能倒回原来的油碗里。”
朱闻天考虑这个问题，百姓不会做，教，卖的时候就告诉他们怎么做，尽量把复杂的步骤简单化。
像锅包肉，一般人就不爱做，现在没有几个人会，一个是村子，一个是光禄寺，剩下的是福华楼。
但有人把肉片裹面炸了，把调料配好，包括醋，再告诉要买的人怎么操作，他们回去了就会。
之后再慢慢学裹面炸，反正处理这种半成品的地方厨房是开放式的。
包括炸茄盒、藕盒、鱼、蘑菇、鸡腿等等。
茄盒、耦盒当着别人的面绞馅、拌馅、夹馅、挂糊、炸，看着就干净，不用担心把不好的肉给弄进去。
当然，下丘村店铺的东西始终让人放心。
第786章 吞并论战稳天下
眼见着要到十一点，大家暂时放下手里的事情，准备吃饭。
午饭不炒菜，太忙，村子里吃牛肉面，切成块的卤牛肉，再来点骨头汤，下面条后过一下凉水，放到汤碗里，吃着又香又暖和。
结果朱元璋带着一群人来了：“哎呀！是要吃面？咱就说晌午吃什么发愁，晚上要吃大餐，果然来对了。”
里长：“……”
他很想质问一句‘你为何不提前打招呼？’
大家都忙着呢！你们这么多的人一起过来要吃饭，关键十一点啊！你当我开酒楼的？
“陛下快请。”里长满脸笑容。
“来得匆忙，还有面吗？”朱元璋倒是懂。
“有，多压了出来，以备不时之需，天还不热，用干面撒了后保存个两天没问题，就怕初一不爱动弹。”
里长点头，确实有，这个面条做得多，气温不够，不会很快发酵起来。
有的吃茄子喜欢过油的会给过油，这个贵，油贵，茄子不挂糊直接下油锅的话吃油吃得多。
应天府远的地方就没办法了，组织不起来太多的人手，只能他们自己看着办。
这等半成品的食材，百姓其实节省钱，他们自己处理，不但耽误时间，还更耗费资源。
店铺在售价不高的情况下亦有一点利润，被雇的人多得了钱，欢欢喜喜过大年。
下丘村的人同样忙碌，也是从昨天开始的，今天要在承天门过除夕。
包括品级够的大臣都得过来，今年允许他们带家人，承天门外地下有地暖。
除夕的时候要放烟花，到这边才最热闹，朱元璋不想在后宫过年。“差不多了吧？晚上去承天门之前咱先祭祖，我歇歇，准备一番。”
里长看着大家忙来忙去，背个手溜达到憨憨旁边，他其实啥都没干。
祭祖用的东西憨憨准备，其他的组织由孩子们处理，他这个里长如今属于清闲人物。
不想最初的时候，里长跟族老们商议，怎么过年，谁家出多少东西，有钱少的就随便舀碗米。
村子一起过年，必须考虑各自的生活状况，不管怎么说，要把年过去。
现在没人管钱的问题，得调整下礼仪，尽量隆重，烤乳猪、烤全羊、全鸡、鸭、鹅。
更厉害的是今年有一只完整的烤全牛，为了烤它，专门做了一个大架子，因为不是牛犊。
“早着呢！中午咱得吃饭，然后再睡觉，晚上起来才有精神，顺便把半成品的菜做好。”
朱闻天把祭祖的事情处理完毕，一会儿还得忙碌其他的方面。
今年所有的饭菜由下丘村来做，包括给大臣及他们家人吃的，一家一个火锅，然后就是其他的菜。
光禄寺的人则负责其他士兵的吃食，分出部分人手负责大臣们的烤肉串和炸串。
“今年南京的百姓省心了，以前咋没想过提供这样的便利？过了年，是不是照着做？剩下卖不掉的咱们自己做菜吃。”
里长找个地方坐下，他要保持精力和体力，晚上得哭啊！
朱闻天不累，他配合几个人就把烤全牛给抬到架子上，摆在大托盘中。
烤全羊他一个人就能弄，加上果子、年糕等乱七八糟的东西，一进祀堂就有食欲。
今年过年那边的村子不留村子的人，让其他雇工把家人带去过年，多给工钱，发红包。
“最大的好处其实是教会百姓做菜，百姓以前买不起那么多炊具，别看之前的菜品便不少，百姓接触不到。
做成现在的样子，百姓见了，发现如此简单，以后他们自己照着学。
比如酱茄条，不过油的其实更好吃，切好了条，锅里放点油，烧热了茄子下去炒一炒，把用水调开的大酱倒进去，稍微等一会儿，放上大量的蒜末，出锅。
这个吃着不腻，过油了吃不动，一吃全是油，尝不到茄子味了。
而且百姓不愿意做过油的菜，耗油多，过了食材的油还不能倒回原来的油碗里。”
朱闻天考虑这个问题，百姓不会做，教，卖的时候就告诉他们怎么做，尽量把复杂的步骤简单化。
像锅包肉，一般人就不爱做，现在没有几个人会，一个是村子，一个是光禄寺，剩下的是福华楼。
但有人把肉片裹面炸了，把调料配好，包括醋，再告诉要买的人怎么操作，他们回去了就会。
之后再慢慢学裹面炸，反正处理这种半成品的地方厨房是开放式的。
包括炸茄盒、藕盒、鱼、蘑菇、鸡腿等等。
茄盒、耦盒当着别人的面绞馅、拌馅、夹馅、挂糊、炸，看着就干净，不用担心把不好的肉给弄进去。
当然，下丘村店铺的东西始终让人放心。
第786章 吞并论战稳天下
眼见着要到十一点，大家暂时放下手里的事情，准备吃饭。
午饭不炒菜，太忙，村子里吃牛肉面，切成块的卤牛肉，再来点骨头汤，下面条后过一下凉水，放到汤碗里，吃着又香又暖和。
结果朱元璋带着一群人来了：“哎呀！是要吃面？咱就说晌午吃什么发愁，晚上要吃大餐，果然来对了。”
里长：“……”
他很想质问一句‘你为何不提前打招呼？’
大家都忙着呢！你们这么多的人一起过来要吃饭，关键十一点啊！你当我开酒楼的？
“陛下快请。”里长满脸笑容。
“来得匆忙，还有面吗？”朱元璋倒是懂。
“有，多压了出来，以备不时之需，天还不热，用干面撒了后保存个两天没问题，就怕初一不爱动弹。”
里长点头，确实有，这个面条做得多，气温不够，不会很快发酵起来。