网红在大杂院 第68节(2/2)
各种蔬菜。
第83章 五头狼
唐磊又给小灶台生起火。
这个小灶台自然是配炒锅的，早上孙慧慧特意砌的。
将炒锅洗干净，加两瓢水烧开，烧开，加几筷子白糖。
往里倒面粉，大概是水的一半。
停火，用擀面杖快速搅和，搅成粘在一起粘稠的面块。
用铲子铲出来，稍微等一会，因为烫手。
三两分钟后开揉，揉光滑了摊开，往里放一小把面粉，再在上面放点油。
唐磊选择了之前舀在罐子里的还没凝固但温度也降下来很多的液体荤油。
四角向中间折叠，盖住油，防止它留出。
然后就是继续揉，将油揉进面里，再次揉光滑后醒面半个小时。
他洗了手，去看了下大缸烤箱，一打开烤鱼香味就出来了。
冒了一阵烟，他才看清楚里头，不过还是将鱼拎出来一条，一面烤的不错，有微微的发黄了，肉也紧实多了。
不过肯定还没全熟。
主要是没碳了。
唐磊开始加碳，然后将四条鱼都翻了个面，再次盖上锅盖。
又看了小鸡炖蘑菇，水还不少呢，要再炖个十来分钟才能出锅。
点着油锅，他要开始炸茄盒了。
茄盒不是太多，炸了三锅就没了，面糊早就没了，后面半盆茄盒并没有裹面。
茄盒炸完就是炸土豆块，之后是豆角、辣椒。
“面醒的应该差不多了。”
将面搓成长条，直接用菜刀切段，搓成圆团。
开始调糖馅，舀一些红糖，再加把面粉，搅拌搅拌就成了。
拿一个圆面团戳一个孔洞，用手摁摁，扩大孔洞，往里放糖馅，再用虎口挤压将孔封住，揪掉多余的面，双手配合轻柔的摁压，小饼逐渐就成型了。
第83章 五头狼
唐磊又给小灶台生起火。
这个小灶台自然是配炒锅的，早上孙慧慧特意砌的。
将炒锅洗干净，加两瓢水烧开，烧开，加几筷子白糖。
往里倒面粉，大概是水的一半。
停火，用擀面杖快速搅和，搅成粘在一起粘稠的面块。
用铲子铲出来，稍微等一会，因为烫手。
三两分钟后开揉，揉光滑了摊开，往里放一小把面粉，再在上面放点油。
唐磊选择了之前舀在罐子里的还没凝固但温度也降下来很多的液体荤油。
四角向中间折叠，盖住油，防止它留出。
然后就是继续揉，将油揉进面里，再次揉光滑后醒面半个小时。
他洗了手，去看了下大缸烤箱，一打开烤鱼香味就出来了。
冒了一阵烟，他才看清楚里头，不过还是将鱼拎出来一条，一面烤的不错，有微微的发黄了，肉也紧实多了。
不过肯定还没全熟。
主要是没碳了。
唐磊开始加碳，然后将四条鱼都翻了个面，再次盖上锅盖。
又看了小鸡炖蘑菇，水还不少呢，要再炖个十来分钟才能出锅。
点着油锅，他要开始炸茄盒了。
茄盒不是太多，炸了三锅就没了，面糊早就没了，后面半盆茄盒并没有裹面。
茄盒炸完就是炸土豆块，之后是豆角、辣椒。
“面醒的应该差不多了。”
将面搓成长条，直接用菜刀切段，搓成圆团。
开始调糖馅，舀一些红糖，再加把面粉，搅拌搅拌就成了。
拿一个圆面团戳一个孔洞，用手摁摁，扩大孔洞，往里放糖馅，再用虎口挤压将孔封住，揪掉多余的面，双手配合轻柔的摁压，小饼逐渐就成型了。