网红在大杂院 第160节(2/2)
再加上他也不喜欢太甜的辣白菜。
所以每个盆里大概放了三百克左右。
“你不是说要放虾米么？”孙慧慧问道。
唐磊想了想，“最好捣碎了，这样容易发酵。数量太少了，要不然可以用石磨，它磨粉还是挺快的。”
这是他磨辣椒的亲身经历。
孙慧慧想了想，“我做个石臼好了。”
反正空间里有石头，还不缺工具。
唐磊觉得他们俩真有意思，简直是真人版野外求生夫妻档，缺啥做啥。
不过还是拦下了，“先别着急。咱们不是着急用么，就换个法子。”
孙慧慧挑眉，“什么法子？”
唐磊没说，直接操作了起来，用干净纱布装了不少小毛虾，放到菜板子上，然后抡起擀面杖进行敲击。
孙慧慧明白了，“我来吧。”
唐磊将擀面杖递了过去，不忘提醒，“也不用太大力，小毛虾又不硬。”
他怕慧慧一激动，擀面杖就折了。
孙慧慧白他一眼，“我的力度控制比你好多了。”
“砰砰砰…砰砰砰…”
唐磊笑嘻嘻的拍着彩虹屁，“还是你砸得好，非常的有节奏。”
孙慧慧有些无语，继续砰砰砰。
“差不多了，都成酱了。”唐磊去洗了手，直接就上手了，将虾酱分别刮进俩盆里。“现在没有一次性塑料手套，只能下手了。”
开始搅拌，将各种调料充分融合。
颜色非常好看。
看着就很有胃口。
唐磊随口说了句，“要是有味精可以放点。”
看到孙慧慧两眼问号，他就解释道，“味精现在就有了，百货商店就有卖的，十来块钱一斤呢，属于高档调味品了。不过之前咱们一直没买，其实在家也能做。这次就不放了，下次再放吧。”
他真怕慧慧来一句，现在就做。
接下来就是涂抹白菜。
唐磊不让孙慧慧粘手，全部他来。
也是怕辣椒粉辣手。
“我们用的是整颗白菜，完全可以从中间撕开。”唐磊让慧慧在腌制好的白菜根部来一刀，很是顺利就一撕为二了，“其实在腌制的时候也可以，不过咱们又是精盐又是大粒盐水的，腌的很到位了，我就没费事。”
他将半个白菜直接放进调料盆，然后挨个叶片涂抹拌好的料。
全部抹好后卷一下白菜叶，放进之前的盐水缸里。
这口中缸已经清洗过了，也用纱布擦干净了。
至于里头的盐水自然进了慧慧空间，并没有扔，下次还可以用呢。
唐磊就这么一个个的细心涂抹着，然后码进缸中。
所以每个盆里大概放了三百克左右。
“你不是说要放虾米么？”孙慧慧问道。
唐磊想了想，“最好捣碎了，这样容易发酵。数量太少了，要不然可以用石磨，它磨粉还是挺快的。”
这是他磨辣椒的亲身经历。
孙慧慧想了想，“我做个石臼好了。”
反正空间里有石头，还不缺工具。
唐磊觉得他们俩真有意思，简直是真人版野外求生夫妻档，缺啥做啥。
不过还是拦下了，“先别着急。咱们不是着急用么，就换个法子。”
孙慧慧挑眉，“什么法子？”
唐磊没说，直接操作了起来，用干净纱布装了不少小毛虾，放到菜板子上，然后抡起擀面杖进行敲击。
孙慧慧明白了，“我来吧。”
唐磊将擀面杖递了过去，不忘提醒，“也不用太大力，小毛虾又不硬。”
他怕慧慧一激动，擀面杖就折了。
孙慧慧白他一眼，“我的力度控制比你好多了。”
“砰砰砰…砰砰砰…”
唐磊笑嘻嘻的拍着彩虹屁，“还是你砸得好，非常的有节奏。”
孙慧慧有些无语，继续砰砰砰。
“差不多了，都成酱了。”唐磊去洗了手，直接就上手了，将虾酱分别刮进俩盆里。“现在没有一次性塑料手套，只能下手了。”
开始搅拌，将各种调料充分融合。
颜色非常好看。
看着就很有胃口。
唐磊随口说了句，“要是有味精可以放点。”
看到孙慧慧两眼问号，他就解释道，“味精现在就有了，百货商店就有卖的，十来块钱一斤呢，属于高档调味品了。不过之前咱们一直没买，其实在家也能做。这次就不放了，下次再放吧。”
他真怕慧慧来一句，现在就做。
接下来就是涂抹白菜。
唐磊不让孙慧慧粘手，全部他来。
也是怕辣椒粉辣手。
“我们用的是整颗白菜，完全可以从中间撕开。”唐磊让慧慧在腌制好的白菜根部来一刀，很是顺利就一撕为二了，“其实在腌制的时候也可以，不过咱们又是精盐又是大粒盐水的，腌的很到位了，我就没费事。”
他将半个白菜直接放进调料盆，然后挨个叶片涂抹拌好的料。
全部抹好后卷一下白菜叶，放进之前的盐水缸里。
这口中缸已经清洗过了，也用纱布擦干净了。
至于里头的盐水自然进了慧慧空间，并没有扔，下次还可以用呢。
唐磊就这么一个个的细心涂抹着，然后码进缸中。