暴发户家的漂亮继女[八零美食] 第345节(2/2)
大家回来了，六奶奶赶紧给大家热饭。
米饭用微波炉转上几圈儿就好，
菜肴一共有三菜一汤：卤水拼盘、酸菜炒肉沫、清炒青菜和一锅热气腾腾的胡萝卜玉米排骨汤。
卤水拼盘的内容很丰富：有整只的鸡，牛肉，猪耳朵，鸡蛋这些荤菜，也有卤豆干、海带、莲藕这些素菜。
配的蘸酱是醋蒜汁、辣椒酱、酸甜口的冰梅酱等。
这一看就知道，是关春玲正在指点六奶奶做卤味。
这时，六奶奶也捧着饭碗坐在关月旖身边吃饭。
但，六奶奶一直盯着关月旖。
因为关春玲告诉她，“……咱们做出来的东西好不好吃，最好的评委就是大月儿。”
“您别看她平时饭量不大，还从来不挑嘴儿，其实她嘴最刁。”
“但凡她肯多吃几口的，那一定就是好的！”
正好这会儿关月旖饿得不行，捧碗先扒饭，然后微微皱眉。
见状，六奶奶也赶紧扒了一口米饭。
米饭一入口，六奶奶倒是没吃出什么来，只觉得马坝油毡米香味浓郁，口感细腻软滑。
但细细嚼了几口，却能吃出冷透了的米饭被加热后，表面的微硬……
六奶奶愣住。
心想她都得花上一两分钟的时间细品，才能尝出这细微的不同，
大月儿的嘴怎么这刁呢？
关月旖扒了几好口米饭……
关春玲急了，“大月儿你吃菜啊！六婶儿，你快挟个鸡腿儿给大月儿！不然一会儿扒白饭就饱了，到时候一口肉不吃。”
六奶奶要挟个鸡腿给关月旖，
关月旖赶紧避开了，“奶奶我自己来！”
一个鸡腿能把她吃撑！
可她并不想吃撑，
她还想多吃点儿其他的菜呢！
六奶奶只得由她，并且细细地观察她。
果然——
就像关春玲说的那样，
关月旖并不挑食，桌上所有的菜，她都会挟上一小块，吃掉。
当她吃完一轮以后，
第二轮就开始吃她喜欢的了。
两块卤牛肉，几块卤海带……卤蛋看了一眼估计是想吃，但感觉吃不完所以没要，
最后，关月旖的注意力被那锅老火靓汤给吸引住了。
胡萝卜玉米排骨汤，是广州人最喜欢的一道汤水。
家家户户都爱喝，所有的主妇都会煲。
但，关春玲同样也有自己的配方。
排骨一定要选择扇骨，
如果猪扇骨上连着的筋膜和肥肉太多，必须要加工去除掉。
猪扇骨直接放进铁锅里用小火煸到七分熟、表面微焦，再投入已经煮沸的开水里；
然后将去皮切大块的胡萝卜、玉米块，以及两三块干贝、一小片陈皮一块儿洗净，同时投入汤锅里。
大火煮开十分钟后，转小火煲煮两小时，上桌之前再用猛火煮沸十分钟左右。
这么一来，汤色乳白微稠，
米饭用微波炉转上几圈儿就好，
菜肴一共有三菜一汤：卤水拼盘、酸菜炒肉沫、清炒青菜和一锅热气腾腾的胡萝卜玉米排骨汤。
卤水拼盘的内容很丰富：有整只的鸡，牛肉，猪耳朵，鸡蛋这些荤菜，也有卤豆干、海带、莲藕这些素菜。
配的蘸酱是醋蒜汁、辣椒酱、酸甜口的冰梅酱等。
这一看就知道，是关春玲正在指点六奶奶做卤味。
这时，六奶奶也捧着饭碗坐在关月旖身边吃饭。
但，六奶奶一直盯着关月旖。
因为关春玲告诉她，“……咱们做出来的东西好不好吃，最好的评委就是大月儿。”
“您别看她平时饭量不大，还从来不挑嘴儿，其实她嘴最刁。”
“但凡她肯多吃几口的，那一定就是好的！”
正好这会儿关月旖饿得不行，捧碗先扒饭，然后微微皱眉。
见状，六奶奶也赶紧扒了一口米饭。
米饭一入口，六奶奶倒是没吃出什么来，只觉得马坝油毡米香味浓郁，口感细腻软滑。
但细细嚼了几口，却能吃出冷透了的米饭被加热后，表面的微硬……
六奶奶愣住。
心想她都得花上一两分钟的时间细品，才能尝出这细微的不同，
大月儿的嘴怎么这刁呢？
关月旖扒了几好口米饭……
关春玲急了，“大月儿你吃菜啊！六婶儿，你快挟个鸡腿儿给大月儿！不然一会儿扒白饭就饱了，到时候一口肉不吃。”
六奶奶要挟个鸡腿给关月旖，
关月旖赶紧避开了，“奶奶我自己来！”
一个鸡腿能把她吃撑！
可她并不想吃撑，
她还想多吃点儿其他的菜呢！
六奶奶只得由她，并且细细地观察她。
果然——
就像关春玲说的那样，
关月旖并不挑食，桌上所有的菜，她都会挟上一小块，吃掉。
当她吃完一轮以后，
第二轮就开始吃她喜欢的了。
两块卤牛肉，几块卤海带……卤蛋看了一眼估计是想吃，但感觉吃不完所以没要，
最后，关月旖的注意力被那锅老火靓汤给吸引住了。
胡萝卜玉米排骨汤，是广州人最喜欢的一道汤水。
家家户户都爱喝，所有的主妇都会煲。
但，关春玲同样也有自己的配方。
排骨一定要选择扇骨，
如果猪扇骨上连着的筋膜和肥肉太多，必须要加工去除掉。
猪扇骨直接放进铁锅里用小火煸到七分熟、表面微焦，再投入已经煮沸的开水里；
然后将去皮切大块的胡萝卜、玉米块，以及两三块干贝、一小片陈皮一块儿洗净，同时投入汤锅里。
大火煮开十分钟后，转小火煲煮两小时，上桌之前再用猛火煮沸十分钟左右。
这么一来，汤色乳白微稠，