大理寺后街的小食肆 第71节(3/3)
着几尾在井边处理好的鱼儿快步走进来，问。
李氏大约是从崔姑口中得知岑开致进来总是睡不安稳，遣人送来一匣子鲜百合，由冰镇着，鲜灵的像是刚摘下来，岑开致捡了一朵切掉尾，一瓣瓣落进因沸腾而躁动的梨汤中。
“煮个宁神的冰糖百合汤，你可吃？”
阿娣摇摇头，笑道：“我很饱，阿姥早间教我做扁食，豆干猪肉菜馅的，我自己吃了一笼，味道很好，可总觉得不及娘子在码头请我吃的那一笼黄鱼肉扁食。”
“你也是个会吃的，别看那家食肆是个没门没窗的棚，又开在码头，可用的却是最鲜灵的鱼获，能不好吃吗？”岑开致笑道。
“今早有个客人吃馄饨，又见别人要蒸扁食，说这俩不是一样东西吗？娘子，这其中有什么说头吗？”阿娣问。
“我也不大明白，想着原都是差不多的吃食，面皮包馅，后来就渐渐有了区分，北有饺子，形同偃月，南边就是馄饨，包起来的样子没饺子好看，软趴趴的立不住，荡在水里倒是绉纱一般。至于扁食，就像饺子同馄饨生的娃娃，模样像个元宝，皮没饺子厚，也没馄饨薄，馅要多些，不似馄饨，皮薄点肉，吃个水饱。”
岑开致也不甚清楚，依着自己的理解讲了一番。
阿娣似懂非懂的点点头，笑道：“在娘子身边越久，越觉得做吃食也是一门学问呢。”
岑开致道：“这话是不错，三百六十行，行行出状元么。”
梨汤已经先煲出了清甜味道，百合放进去一滚便好，岑开致给阿娣也盛了一小盏。梨肉软乎乎的，甜味都在汤里，百合软糯糯，花瓣带来的香气和肥厚的口感与肉全然不同。
吃了这一小盏，阿娣觉得自己这个大俗人好像稍微风雅了那么一些。
“这百合真是又好看又好吃，好不好再拿来做菜？”阿娣问。
岑开致微微一笑，道：“灶上蒸笼里的吃食差不多了，你帮我端出来，我要带走。”
阿娣回了厨房掀开一看，白气蒸腾就见一朵白莲缓缓绽放在其中，阿娣惊讶的挥了挥手，等水汽散去，这才看见是用百合所做的一道菜。
“娘子，你这是怎么做的呀？”阿娣托着白莲走了出来，动作真是小心再小心了。
百合花瓣一层层簪出来的白莲，阿娣是看明白了，但叫她来做，必定做不出这样好看的花形。底下的莲座瞧着软糯扎实，颜色又微微的粉，瞧着像婴儿甜睡时的脸颊。
“是红米、山药一块蒸熟和捣在一块。”岑开致从不藏私的，笑道：“江夫人送了百合给我宁神，这是谢礼。”
阿娣托着腮歪头看她，神态有点像阿囡。“同江夫人您还这么客气啊。”
李氏大约是从崔姑口中得知岑开致进来总是睡不安稳，遣人送来一匣子鲜百合，由冰镇着，鲜灵的像是刚摘下来，岑开致捡了一朵切掉尾，一瓣瓣落进因沸腾而躁动的梨汤中。
“煮个宁神的冰糖百合汤，你可吃？”
阿娣摇摇头，笑道：“我很饱，阿姥早间教我做扁食，豆干猪肉菜馅的，我自己吃了一笼，味道很好，可总觉得不及娘子在码头请我吃的那一笼黄鱼肉扁食。”
“你也是个会吃的，别看那家食肆是个没门没窗的棚，又开在码头，可用的却是最鲜灵的鱼获，能不好吃吗？”岑开致笑道。
“今早有个客人吃馄饨，又见别人要蒸扁食，说这俩不是一样东西吗？娘子，这其中有什么说头吗？”阿娣问。
“我也不大明白，想着原都是差不多的吃食，面皮包馅，后来就渐渐有了区分，北有饺子，形同偃月，南边就是馄饨，包起来的样子没饺子好看，软趴趴的立不住，荡在水里倒是绉纱一般。至于扁食，就像饺子同馄饨生的娃娃，模样像个元宝，皮没饺子厚，也没馄饨薄，馅要多些，不似馄饨，皮薄点肉，吃个水饱。”
岑开致也不甚清楚，依着自己的理解讲了一番。
阿娣似懂非懂的点点头，笑道：“在娘子身边越久，越觉得做吃食也是一门学问呢。”
岑开致道：“这话是不错，三百六十行，行行出状元么。”
梨汤已经先煲出了清甜味道，百合放进去一滚便好，岑开致给阿娣也盛了一小盏。梨肉软乎乎的，甜味都在汤里，百合软糯糯，花瓣带来的香气和肥厚的口感与肉全然不同。
吃了这一小盏，阿娣觉得自己这个大俗人好像稍微风雅了那么一些。
“这百合真是又好看又好吃，好不好再拿来做菜？”阿娣问。
岑开致微微一笑，道：“灶上蒸笼里的吃食差不多了，你帮我端出来，我要带走。”
阿娣回了厨房掀开一看，白气蒸腾就见一朵白莲缓缓绽放在其中，阿娣惊讶的挥了挥手，等水汽散去，这才看见是用百合所做的一道菜。
“娘子，你这是怎么做的呀？”阿娣托着白莲走了出来，动作真是小心再小心了。
百合花瓣一层层簪出来的白莲，阿娣是看明白了，但叫她来做，必定做不出这样好看的花形。底下的莲座瞧着软糯扎实，颜色又微微的粉，瞧着像婴儿甜睡时的脸颊。
“是红米、山药一块蒸熟和捣在一块。”岑开致从不藏私的，笑道：“江夫人送了百合给我宁神，这是谢礼。”
阿娣托着腮歪头看她，神态有点像阿囡。“同江夫人您还这么客气啊。”